墨西哥國花仙人掌成為中國人餐桌上的新佳餚

2020-11-23 搜狐網
墨西哥國花仙人掌成為中國人餐桌上的新佳餚

NEWS.SOHU.COM  2004年03月03日13:49  千龍新聞網
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  來自太平洋彼岸美麗國度墨西哥的國花——仙人掌正以其獨特的清香、野性的味道、異國的情調和神奇的醫療保健作用日益受到越來越多的中國人的青睞。墨西哥擁有1000餘種仙人掌科植物,被稱為仙人掌王國。

  墨西哥人把仙人掌視為神的賜物而頂禮膜拜,在墨西哥的國旗、國徽和貨幣上,都有仙人掌圖案。墨西哥人愛吃仙人掌,五星級大飯店的菜譜上有仙人掌,總統舉行的國宴上有時也會出現極富特色的仙人掌大菜。1998年,中國農業部根據國家「948計劃」從墨西哥引進食用仙人掌,並在國內大面積開發種植成功。這種仙人掌營養豐富,食用清爽鮮嫩,風味獨特,可做成近百種菜餚。有專家預測,它有望成為繼西紅柿之後消費量最大的蔬菜品種,成為中國人餐桌上新型蔬菜。

  經過國家蔬菜系統工程技術研究中心鑑定,墨西哥仙人掌富含維生素A、維生素C、維生素E、鐵、蛋白質、纖維素、鈣、鉀、磷等。它生命力強,種植過程中很少發生病蟲害,可以基本不使用化肥或高毒高殘留農藥,具備成為「綠色蔬菜」的天然基礎。專家指出,與一般蔬菜相比,墨西哥食用仙人掌維生素的含量較高,碳水化合物含量低,富含纖維素,可以防止便秘,而且基本不含一般蔬菜中都含有的草酸,避免生成草酸鈣而導致人體鈣流失。

  墨西哥仙人掌作為一道異國美蔬,滿足了國人對新口味的追求。一些賓館飯店因銷售仙人掌壽司、仙人掌燉雞湯和仙人掌酸菜魚等特色菜餚而顧客盈門。北京野味居餐廳經理趙洪說:「經營仙人掌菜不僅本身給我們帶來利潤,而且開闢出新客源,進一步提高了營業額。」中華老字號烤肉季飯莊為顧客提供現榨仙人掌鮮汁服務,一杯仙人掌汁售價10元,受到食客的歡迎。一些超市和市場早已開始銷售食用仙人掌。北京崇文門菜市場曾舉辦「食用仙人掌教吃教做」活動,現場給顧客演示烹飪方法,活動近兩小時,銷售了仙人掌30餘公斤。由數位國家一級廚師撰寫的介紹近百種仙人掌美味菜餚的書籍——《仙人掌系列烹調圖譜》已在哈爾濱出版。

  與此同時,中國人正以濃厚的興趣把仙人掌加工成清香可口的仙人掌年糕、麵條、粉絲、菜泥、菜汁、酒、蜜餞或醃菜等產品。安徽興邦科技公司通過中央電視臺把它的「綠邦」墨西哥仙人掌系列產品推銷到海內外。該公司生產的仙人掌飲料呈淡綠色,口感微酸甜,具有相當強的市場競爭力。墨西哥仙人掌還是製作保健品和藥品的好原料。營養免疫學家陳昭妃認為:「這種植物的萃取液能提高免疫力,抑制腫瘤的生長。」已大規模進軍中國市場的美國丞燕國際機構以仙人掌濃縮液為主要原料,配以蜂皇漿和野生蜂蜜製成的千禧泉營養免疫飲品,在第三屆世界傳統醫學大會上榮獲金獎。此外,中國醫生已經把這種仙人掌開發成強身治病的中草藥,甚至民間已經把它應用於癌症和愛滋病的輔助治療。

  更為難能可貴的是,墨西哥仙人掌適應性強,中國南北均可種植。它喜陽光、極耐旱。作為價廉物美的觀賞植物,一株半米高的根深葉茂的墨西哥仙人掌在北京花卉市場僅售十多元。它的栽培無須太多的呵護,每一到兩個星期澆一次水就可讓綠色生機伴於身旁。它同時還是淨化室內空氣和吸收輻射的能手。







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    世界上最敢吃的國家:把仙人掌當零食吃,認為吃仙人掌能護胃!喜歡境外遊的遊客們一定對墨西哥這個國家不陌生。其境內的地形非常複雜,有很多地勢是高原和山地。喜歡戶外風景遊覽的遊客們一定會對這裡讚不絕口。不過生長在墨西哥的仙人掌卻非常的引人注目,因為其種植規模較大非常壯觀,跟我們家中養在花盆中的個頭完全不一樣。墨西哥是屬於仙人掌的國度,世界上有2000多種仙人掌,墨西哥就能發現超一半,因為墨西哥被譽為仙人掌王國,在墨西哥,不少仙人掌能長得超過十米,重量一不小心就能過噸,呈圓柱形,餅形,球形,千奇百怪。
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    本文轉載自【微信公眾號:汽車微世界,ID:mworldV】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫中國--牡丹英國--玫瑰俄羅斯--向日葵義大利--雛菊韓國國花--木槿花日本--櫻花墨西哥--仙人掌智利--百合花荷蘭--鬱金香法國--鳶尾花巴西--毛蟹爪蓮德國--矢車菊加彭--火焰樹(苞萼木)埃及,柬埔寨,泰國--睡蓮阿聯--孔雀草南非--匍匐卜若地馬來西亞--扶桑比利時--虞美人古巴--姜花寮國--雞蛋花
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    義大利--雛菊韓國國花日本--櫻花墨西哥--仙人掌智利--百合花
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