什麼是麵包果？麵包果可以烤著吃嗎？
如果從網上搜這個問題的話，很多文章裡都在說「麵包果是原產於非洲神樹『猴麵包樹』的果實，可以烤著吃。」
猴麵包樹
但實際上呢？這完全是以訛傳訛，徹底把麵包果給搞混了。麵包果與猴麵包樹八竿子也打不著，更不可能是猴麵包樹的果實，而是麵包樹的果實。兩者之間相差很遠，只是由於名字一致才被搞混了而已。
非洲神樹和波羅蜜的弟弟
猴麵包樹被網上一些文章叫成了「非洲神樹」，主要是看它長得樹幹粗壯，裡面是空心的，能當房子住人，比較神奇。實際上，猴麵包樹最神奇的不是它的外觀，而是它的壽命，這種樹的壽命非常長，能活2500多歲。
猴麵包樹的果實
猴麵包樹原產非洲，這沒錯。但它是木棉科猴麵包屬的植物，在猴麵包屬中就只有猴麵包樹一個物種，沒有其它的。
而我們說得麵包果，是麵包樹的果實，麵包樹不是木棉科的，而是桑科波羅蜜屬的。波羅蜜屬還有一個水果，大家都知道，那就是波羅蜜了。而麵包果正是波羅蜜的弟弟。它與波羅蜜同科同屬，親緣非常近。
波羅蜜的弟弟麵包果
猴麵包樹的名字由來是它的果實外形像麵包，經常有猴子來摘。所以起了這麼個名字。注意，這裡我們說得是「外形像麵包」。
而波羅蜜的弟弟「麵包果」才是真正的麵包，因為麵包果富含澱粉，是一種樹本糧食水果，烤著吃起來風味非常像麵包。波羅蜜的弟弟才是可以烤著吃得麵包果，猴麵包樹的果實根本不可能烤著吃，而且生吃猴麵包樹果實的也幾乎沒有。
不信的話，你看看猴麵包樹果實裡面是什麼？
猴麵包樹果實
猴麵包樹的果實會在發育中自然縮水變幹，未縮水之前，果實含的水分大約在10%，縮水後就是上圖那種樣子了。這種果實典型的種子多，果肉少，乾巴巴的，又不實誠，澱粉含量也少，怎麼可能烤著吃呢？
至於它可不可以生吃，猴麵包樹的果實，是水果，可以吃。如果直接吃的話，就等熟了，吃裡面的那些白色的小塊塊。據說，這種果實含有的維生素c含量非常高，就是不知道真假。
好像《荒野求生》中的貝爺吃過這個水果。但貝爺吃得東西可五花八門了，不具有日常生活中的參考性。關於猴麵包樹在日常生活上的「吃法」，我們下文會繼續講。
這裡先總結一下，猴麵包樹的果實是不能烤著吃的，真正能烤著吃的是麵包果。
麵包果
麵包果的吃法
麵包果在當地最傳統的吃法就是烤著吃。這種水果中含有70%以上的澱粉，烤著吃起來的話跟烤紅薯一樣。在馬來西亞當地直接就是放火裡烤就行，烤熟了，拿出來挖著吃。
正在烤的麵包果
除了最傳統的烤著吃外，這種水果還可以炸著吃、煮著吃、蒸著吃，反正吃法就跟紅薯一樣，紅薯怎麼吃，這個就可以怎麼吃。當然了，你要是問它能不能生吃？也可以想想紅薯能不能生吃，比較甜的紅薯也是可以生吃的，只是如今吃得人不多。麵包果與紅薯的現狀一樣。
澱粉含量太高的水果，大部分生吃起來都不會很好吃的。這或許也是為什麼波羅蜜能在火起來，成為了知名水果，而作為弟弟的麵包果一直都在市場上火不起來的原因。
2種水果的應用前景
猴麵包和麵包果這2種水果實際上在國外都已經有商業化的應用了。當然，與一些網上的文章編得那種不一樣，有人說猴麵包是非洲的糧食樹，有人餓了摘猴麵包樹的果實來當飯吃。這是子虛烏有的。
我們剛才已經說了，猴麵包樹的果實食用率是非常低的，而且主要物質也不是澱粉，非洲那麼多水果不吃，餓了非得吃它？基本上不可能，這就是把兩種水果給搞混了。
實際上，非洲人主要吃得是猴麵包樹的葉子，當蔬菜吃的。至於猴麵包樹的果實，是近代以來才有人開發出來的。
當地人採摘猴麵包
一種是果粉。猴麵包樹的果實幹了以後，裡面的果肉可以製造成一種「果粉」，這種果粉可以用來衝水喝。這是猴麵包樹目前在國際上的主流食用方式，當然了，除了果粉外，還可以配合其它水果製造果醬。
這種東西好喝不好喝估計就因人而異了。
猴麵包果果粉
第二種是，有些直接賣猴麵包的果肉的，但是它的果肉味道有些酸，而且可食率也比較低，對於喜歡吃甜水果的人來說，基本上無愛了。
說白了，猴麵包果的處境與我們村裡的一些野果差不多，說能吃，當然能吃；要是說好吃不好吃，能不能拿到市場上直接當鮮果賣，那就另說了。
猴麵包的果肉
相對於猴麵包樹果實的狹窄應用範圍，麵包果的應用範圍就比較大了。麵包果裡面含有大量澱粉，第一個選擇是人吃。如果市場上賣不出去的話，拿來開發一下造乙醇燃料也是可以的，實在不行還可以用來當飼料。
麵包果在我國的一些熱帶地區已經有了引種，而且市場上應該也有賣麵包果的。
精緻的結尾
猴麵包樹的果實可以叫「猴麵包果」，麵包樹的果實可以叫「麵包果」。但兩者沒有任何關係，猴麵包果不能烤著吃，更偏向於水果；麵包果可以烤著吃，更偏向於紅薯。