1人去新發地採購,餐廳員工全部確診!重要提醒:生肉別用水龍頭直接衝

2020-12-05 文匯報

今天下午,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第125場新聞發布會上,市疾控中心副主任龐星火通報了新增確診病例情況。

6月17日0時至24時,北京市新增新冠肺炎確診病例21例,其中男性7例,女性14例;年齡平均為43歲,最小的19歲,最大的66歲;北京戶籍有3例,外省戶籍有18例;豐臺區14例、大興區6例、海澱區1例;臨床分型輕型5例,普通型16例,確診病例均與新發地市場有關聯。

截至6月17日24時,北京市共報告8起與新發地市場相關的聚集性疫情。

1人去新發地採購,餐廳員工全部確診

龐星火說,有一家餐館,共有員工7人,其中2人為廚師,1人為採購兼廚師,1人配菜兼收貨,3人為服務員。這7名員工每日的活動範圍相對固定,每日9時至22時都在餐廳工作,剩餘時間在同一住所居住休息。

其中鄧某某,男,37歲,重慶人,為該餐館採購員兼廚師,負責到新發地市場進行採購,其餘6人均未到過新發地市場,但與採購員鄧某某和採自新發地市場的物品有密切接觸。6月13日鄧某某出現腹瀉等症狀,6月14日由120急救車轉運至天壇醫院,新冠病毒核酸檢測陽性,根據患者流行病學史、肺部影像、血液檢查等診斷依據,6月15日診斷為確診病例。截至6月17日,鄧某某所在餐廳的全部7名員工均診斷為確診病例。

這起疫情涉及的7例病例不僅在相同場所工作,而且居住在同一住所,日常接觸頻繁,經研判這是一起因接觸去過新發地市場的人員及購自該市場的物品而引發的聚集性疫情。

重要提醒:生肉別用水龍頭直接衝

18日下午,國家衛健委發布了《低風險地區夏季重點地區重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南》,其中增加了食品消費者、食品從業人員等人群的防護要求,特別提出

食品消費者在處理生的肉、禽、水產品等之後,要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接衝洗生的肉製品,防止濺灑汙染。

來源丨北京日報客戶端、國家衛生健康委員會官網、健康中國

編輯丨Jocelyn

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  • 鹽山疾控最新提醒:生肉別用水龍頭直接衝……那該怎麼辦?
    不要在水龍頭下直接衝洗生的肉製品,防止濺灑汙染。很多市民朋友可能對「不要在水龍頭下直接衝洗生的肉製品」表示很疑惑...生熟分開建議使用生熟兩套案板、刀具、容器,接觸生熟食物前,用洗滌劑清洗案板、刀具、容器,也能有效降低病原微生物的汙染。如果要剁生肉,儘量把水瀝乾,多用切、少用剁,同時遠離其他食材。
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    較真要點: 1生肉不能在水龍頭下直接衝洗。生肉可能攜帶沙門氏菌、彎曲桿菌等致病菌。手接觸生肉後,一定要用肥皂水認真洗手,不然可能造成交叉汙染,導致人染病。 3三文魚等海鮮以及肉類可以吃,但當前特殊時期不建議生吃。採購時要儘量去正規的超市、市場,化凍肉類海鮮時注意分裝緩慢化凍,避免細菌二次汙染。另外,處理肉類海鮮的案板、刀具、容器等應該跟蔬菜水果、熟食的分開,避免交叉汙染。
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  • 國家衛健委:生肉別用水龍頭直接衝 處理後洗手至少20秒
    不要在水龍頭下直接衝洗生的肉製品,防止濺灑汙染。食品企業必須加強員工衛生培訓,向員工提供符合要求的個人防護裝備,如口罩、手套和洗手設施等。加強自律,少聚餐、少聚會。從業人員主動自我監測。每日通過電話、微信等報告健康狀況,若出現發熱、咳嗽等症狀,立即離崗並報告、就醫。再如,食品消費者要保持良好衛生習慣。購物或就餐時做好個人防護,戴好口罩,保持社交距離,咳嗽或打噴嚏時掩蓋口鼻,購物回家要洗手。
  • 生肉別用水龍頭直接衝?那該怎麼洗?正確做法來了
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  • 北京新發地市場疫情源頭,最新結論來了!
    結合指示病例的流行病學調查和大數據分析,通過對其所到地區和接觸人員的排查,北京市繼而發現,2份來自北京新發地市場的環境樣本呈現新冠病毒核酸陽性。隨後,新發地市場538名員工接受病毒核酸篩查,又有45人呈陽性。新發地市場隨即成為關注的焦點,北京市有關部門果斷對該市場採取關閉措施,以有力遏止疫情的蔓延。6月中旬,北京進一步推進核酸篩查,共發現368人新冠病毒核酸陽性。