14款洋奶粉測評喜憂參半,你家寶寶用哪一種

原標題：14款洋奶粉測評喜憂參半，你家寶寶用哪一種

這幾天粑粑麻麻們一直追問我們德國奶粉被查出有害物質的事情。抱歉，我們遲到了，但我們保證你接下來看到的測評報告一定是最準確的！愛他美和泓樂奶粉檢出鋁酸鹽和高鋁酸鹽，還能不能買？發布測評的德國雜誌ÖKO-TEST，依據什麼標準給差評？優恪網作為其中國唯一合作方，就此送上年終大餐，並附詳細類比圖表。

和早期的測試比較，這次ÖKO-TEST送檢的罐裝奶粉產品所含的有害油脂（氯丙醇和縮水甘油脂肪酸酯）更少了。但我們發現了新的風險：所有的嬰兒奶粉中或多或少檢測出高含量的氯酸鹽。只有兩種奶粉的測評結果為A。

作者：Birgit Hinsch

來源：ÖKO-TEST（優恪網）

初次曝光：高氯酸鹽和氯酸鹽的危害

母乳無疑是初生嬰兒最好的食品。當媽媽們因各種原因無法哺乳時，工業化生產的嬰兒奶粉是優先選擇，但是從另一種角度來說，總是有一定機率出現風險，例如過去曾曝光的奶粉中的可能致癌有害油脂，就是因為奶粉裡添加的脂肪所導致的。

在過去的幾個月中，又有新的有害物質成為關注焦點。源頭是2013年在蔬果中檢出了高氯酸鹽。大量研究結果表明，飲用水、雞蛋、牛奶和魚肉中都有可能受到該物質汙染。不久之後，與其相近的化學物質氯酸鹽也引起了公眾關注。最初，檢測官員們主要在水果和蔬菜中檢出了氯酸鹽，接著檢測到了氯化的飲用水樣品，其中也發現了氯酸鹽的蹤跡。最終，實驗室在奶粉中檢出了這兩種化學物質的存在。ÖKO-TEST正是根據這些線索對嬰兒奶粉中的該類物質進行檢測。

這些汙染物是怎麼進入奶粉的呢？對於在植物類食品中的這些發現，專家們有很充足的解釋——斯圖加特化學及獸醫檢測局的專家認為氯化的灌溉（澆灌與噴灌）用水是其來源。其中氯酸鹽是消毒過程中產生的副產品，而高氯酸鹽則是汙染物；氯化的洗滌和工藝廢水也是這些汙染物進入產品的原因。此外，被汙染的肥料早就已經被證明是罪魁之一。

奶粉的情況又不相同：我們都知道，動物飼料中殘留的高氯酸鹽可以進入牛奶。此外，擠奶廠和牛奶加工廠中使用的含氯清潔劑也是汙染源。另外一種可能是來自於廣泛使用的清潔劑氫氧化鈉溶液，它可能在生產過程中帶入氯酸鹽。最後，奶粉生產過程中使用氯化的原料水也可能是來源之一。真正準確的原因還必須進一步求證。牛奶中氯酸鹽類物質的殘留會在奶粉中慢慢積累，最後可能達到一個很高的濃度。

這些物質會對機體產生什麼樣的影響，科學界早有研究。不管是高氯酸鹽還是氯酸鹽，都會阻礙甲狀腺吸收碘。德國聯邦風險評估研究所的專家表示，即使這種阻滯是短暫的，根據攝入量的不同，不排除會對健康造成不良影響。特別需要注意的是甲狀腺功能障礙的人群、缺碘患者、孕婦和兒童。尤其兒童，在幼兒時期，足夠的甲狀腺激素對於其生長發育有著至關重要的作用。此外，氯酸鹽還能破壞紅血球從而影響血液運輸氧氣的功能。

ÖKO-TEST想知道，奶粉中的氯酸鹽是否真的需要消費者擔心，這是我們對14款初生嬰兒奶粉進行檢測的重要原因之一。

蛋白質：少反而好

在初生幾年攝入太多的蛋白質可能會導致超重。慕尼黑大學Berthold Koletzko教授帶領的研究團隊經過長期研究證實了這一點。Koletzko教授表示，他有足夠理由推薦在嬰兒食品中減少蛋白質，最高不超過2g/100千卡。具體來說，青少年中的肥胖率將降低2.9倍。Koletzko教授強調，這將會產生非常重大的影響。每100千卡中蛋白質含量少於2g的產品也能在這次我們測試的對象中找到。

什麼才是有意義的添加物？

GOS、FOS、LCP，生產商在包裝上打著長長的配料表做廣告，但什麼才是最適合你家寶寶的？

奶粉廣告中所宣傳的低聚半乳糖和低聚果糖（GOS和FOS）皆為低聚糖，兩者都是益生元並且對腸道菌群有益。事實是否如此？我們還沒有確切的答案。是否以及如何添加對健康有益的乳酸菌（益生菌），至今還存在很多沒有研究清楚的地方。專業協會建議最好不要日常使用這兩種添加成分。

長鏈的多樣不飽和脂肪酸（俗稱的Omega 3 & Omega 6）的情況又不同。事實上，這類物質成分在寶寶初生的幾個月非常重要，因為這種成分會影響大腦、神經系統和視覺的發育，因此補充Omega 3和Omega 6有非常好的效果。可另一方面，歐洲食品安全局EFSA否定了奶粉宣傳中「多樣不飽和脂肪酸能夠在嬰兒時期促進大腦、神經系統和視覺的發展」的說法。我們認為還需要學界對此做進一步的研究。

評測結果真的很糟糕

只有兩款產品獲得了A的評級；4款產品完全沒有通過測試，只拿到了D或D-；6款產品僅獲得C。新舊問題交錯導致了這一結果：有害油脂、氯酸鹽殘留、細菌汙染及產品包裝標註上的缺陷。

所有奶粉均含有氯酸鹽

在美樂寶Milupa公司兩款奶粉（愛他美藍罐初生嬰兒1段奶粉Aptamil mit Pronutra和Milupa Milumil 1段奶粉）中均發現了高含量的氯酸鹽，已經超過了世界衛生組織在2007年制定的每日容許攝入量ADI，我們是按照一個兩星期大的寶寶的每日飲用量進行計算的。

無論世衛組織的限值是否存在，這個問題都不容忽視，因為歐盟層面對氯酸鹽有了新的評估，結果最早應該在2015年4月公布。因此，德國聯邦風險評估研究所推薦暫時按照世衛的ADI值進行評估。Rossmann旗下奶粉和美樂寶旗下的愛他美白金版一段奶粉Aptamil Profutura也含有高劑量的氯酸鹽，雖然其衝調成品中的含量沒有超過ADI值。

ADI數值是針對成年人終生攝入評估所設定的，並不完全適用於嬰兒奶粉。只要超過我們所設定的「大幅偏高值」，無論其是否超過ADI值，我們所扣的分數都是一樣的。

降低氯酸鹽：對奶粉廠商的迫切要求

針對其他所有產品中的高含量氯酸鹽，我們也出於預防考慮進行了扣分。因為歐洲食品安全局認定幼兒屬於對於氯酸鹽特別敏感的群體。我們針對產品中氯酸鹽殘留制定的標準值為0.01mg/kg，與通常情況下歐盟不再允許使用的農藥限值相同。降低（氯酸鹽）含量，是對生產商提出的迫切需求。但是截至目前生產商都只是採取了少量措施，他們需要改進的還有很多。過多的高氯酸鹽

值得慶幸的是，較少產品含有該汙染物質。但是Babydream Bio初生嬰兒1段奶粉中的含量非常高，已經超過了歐洲食品安全局最新制定的每日耐受攝入量TDI。

有害油脂：情況有所好轉

平均來看，添加脂肪和油脂成分的情況有所改善。在雀巢、米拉山（Milasan）、美樂寶的愛他美白金版和喜寶Bio Combiotik Bio初生嬰兒1段奶粉中都只檢出了痕量的有害油脂。但在其他的10款產品中含量仍是過高。

奶粉中的細菌

在泓樂Holle Bio初生嬰兒1段奶粉中發現了亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌孢子。來自弗萊堡化學和獸醫檢驗局的Annemarie Sabrowski博士表示，雖然這不會導致嬰兒的健康風險，但是表明了其生產衛生條件差。這意味著生產商需要檢討生產過程中的不足。

誇張的廣告語

宣稱工業生產的嬰兒奶粉和母乳一樣好甚至比母乳更好的廣告，可能導致母親們放棄母乳餵養，是多國法律所禁止的。德國食品化學專家事務委員會（ALS）列舉了一些例子，類似「以母乳為榜樣」或者「以自然為榜樣」等廣告用語是無法接受的。儘管喜寶義務性地在廣告中加注了母乳餵養的優勢，但在其Bio Combiotik Bio初生嬰兒1段奶粉包裝正面顯著標識著「以自然為榜樣」是不可接受的。

廠商回應1、安娜圖拉（Alnatura）、泓樂和美樂寶表示想要通過努力進一步減少有害油脂，百貨供應商Rossmann也做出了同樣的承諾，但Rossmann應當嚴肅地行動起來。事實上，自2013年來Rossmann食品中含有害物質的情況僅有輕微改善。

2、泓樂進一步宣布，將在生產全過程和配料準備中都改用不含氯的清潔劑，並稱在新一批產品中，就能看見氯酸鹽和高氯酸鹽成分的減少。該公司附上了檢測報告證實了這一說法。

縮寫

ADI=每日容許攝入量

TDI=每日耐受攝入量3-MCPD= 3－氯－1,2－丙二醇LCP 或 LC-PUFA= 長鏈多不飽和脂肪酸，比如Omega 3或/和6GOS=低聚半乳糖

FOS=低聚果糖

總評分相同的產品將根據其名稱字母排序進行排名

檢測報告表格注釋：

1）測試中對奶粉裡每公斤油脂中的氯丙醇脂肪酸酯（3—MCPD）和縮水甘油脂肪酸酯（Glycidyl Fatty Acid Ester）含量進行了檢測。

2）其他缺陷：外包裝上缺少「請在陰涼乾燥處存儲」的消費者提醒標示。

3）其他缺陷：外包裝正面上的廣告字樣太過於強調其配方與母乳的相似程度。

4）其他缺陷：外包裝背面上的廣告字樣太過於強調其配方與母乳的相似程度。

5）奶粉中發現細菌：嗜溫性亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌孢子數量超過德國衛生及微生物學會為嬰兒奶粉類食品制定的警戒值。

6）根據生產商提供的信息，該產品預計從2015年3月開始使用新版包裝。

7）根據生產商提供的信息，將會在外包裝調整的過程中對商品保存方法提示進行完善，並已經刪除外包裝上太過於強調其配方與母乳的相似程度的廣告字樣。新的產品包裝將開始應用在保質期為2016年6月16日（之後）的產品上。

8）根據生產商提供的信息，將會對外包裝進行調整。

9）根據生產商提供的信息，將會在外包裝調整的過程中對商品保存方法提示的標識進行完善。新的產品包裝將開始應用在保質期為2016年6月16日（之後）的產品上。

10）根據生產商提供的信息，將會刪除外包裝上太過於強調其配方與母乳的相似程度的廣告字樣。新的產品包裝將於2015年2月開始啟用（即應用在保質期為2016年6月之後的產品上）。

評分標準：在檢測報告表格的「成分具體評分」欄目中，以下為扣分細則：

3-MCPD脂肪酸酯及縮水甘油脂肪酸酯含量超過TDI（2µg/kg）10倍以下，計算基準為體重3.5公斤及生產商推薦的兩星期大的嬰兒每日飲用量，扣2分；

高氯酸鹽含量超過TDI（0.3µg/kg），計算基準為體重3.5公斤及生產商推薦的兩星期大的嬰兒每日飲用量，扣2分；

在沒有因為高氯酸鹽含量超標而被扣過分的情況下，如果氯酸鹽含量超過0.1 mg/kg奶粉（在表格中已經標註為「大幅偏高」或者「大幅偏高並且超過ADI」），扣2分；氯酸鹽含量超過0.01mg/kg奶粉（在表格中已經標註為「偏高」），扣1分；

根據德國衛生及微生物學會對嬰兒奶粉類食品的推薦值，嗜溫性亞硫酸鹽還原梭狀芽孢桿菌孢子數量超過該組織2012年為嬰兒奶粉類食品制定的警戒值10kbE/g，扣2分。

在檢測報告表格的「其他缺陷具體評分」欄目中，以下為扣分細則：

外包裝正面出現太過於強調其配方與母乳的相似程度的廣告字樣，扣2分；

外包裝背面出現太過於強調其配方與母乳的相似程度的廣告字樣，扣1分；

外包裝上缺少「請在陰涼乾燥處存儲」的提醒字樣，扣1分。

總評構成：

總評主要參考「成分具體評分」結果，如果在「其他缺陷具體評分」結果為B（良）或以下，則總評為「成分具體評分」結果基礎上下降一級。例如「成分具體評分」結果為A+，「其他缺陷具體評分」結果為B，總評則為A。返回搜狐，查看更多

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