齊魯網10月19日淄博臺訊 （通訊員 王守鵬） 購買土豆時，經常會碰到皮發綠的土豆。大家都知道長芽的土豆有毒，卻不知道這發綠的土豆也吃不得。近日，淄博的周女士就因為食用了發綠的土豆，引起了中毒。
前幾天，淄博的周女前幾天從超市剛買來幾個土豆，可是在放了幾天準備炒菜吃時，卻發現雖然外皮很正常，但刮過皮后里面卻是深黃綠色，家人也沒當回事，吃的時候，周女士感覺嘴唇、舌頭髮麻，但誤以為是花椒放多了。可是沒想到吃完飯沒多久就開始發暈、噁心，繼而嘔吐不止。後經醫院確診，周女士是吃土豆引起的中毒反應。同時我在幾處農貿市場調查發現，這種發綠得土豆還真不少，像是獼猴桃外皮顏色的價格相對較低，一般每斤0.6元至1元，而好的土豆價格為每斤1.5元。當記者問道發綠得土豆能吃否，攤販表示這些土豆是讓風吹得才發綠，回家刮乾淨皮就能吃。同時我還了解到，有的土豆外皮根本看不出綠顏色，但是削皮后里面是綠色的，購買時不易發現。
據淄博市蔬菜辦一名工作人員介紹，發芽、發綠的土豆都不能吃，在土豆的芽眼和表皮等部位，有一種叫龍葵素的有毒素。土豆之所以會變綠，有的是被陽光照射綠色素增多而變綠，有的則是因為土豆發芽後產生的大量的龍葵素所致。
據淄博市第七人民醫院的醫生介紹，食用含有龍葵素的土豆，一般患者首先會感到咽喉和口腔瘙癢，之後還會伴有上腹部疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。應該說，我們在吃土豆時感覺舌頭髮麻，這就說明土豆中含有龍葵素了，市民就千萬不要再吃了，同時，土豆不管是否發綠，一定要煮熟再吃，不要吃半生不熟的，更不要生吃。另外，由於龍葵素有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量醋，可起到分解龍葵素的作用。
想爆料？請登錄《陽光連線》（
http://minsheng.iqilu.com/）、撥打新聞熱線0531-81695000，或登錄齊魯網官方微博（
@齊魯網）提供新聞線索。
齊魯網版權與免責聲明
1、山東廣播電視臺下屬21個廣播電視頻道的作品均已授權齊魯網（以下簡稱本網）在網際網路上發布和使用。未經本網所屬公司許可，任何人不得非法使用山東省廣播電視臺下屬頻道作品以及本網自有版權作品。
2、本網轉載其他媒體之稿件，以及由用戶發表上傳的作品，不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如因作品版權和其它問題可聯繫本網，本網確認後將在24小時內移除相關爭議內容。
詳細聲明請點擊進入>>