提到萬島之國（17000多個島）印度尼西亞，大家首先想到的是爪哇島東部的峇里島，對內陸人來說，陽光海灘當然有足夠大的誘惑力，而這次我們卻不走尋常路，選擇了印尼蘇門答臘北部的高原湖泊：多巴湖。
這是一場遙遠的旅程，行萬裡路，嘗千般菜，了解多元文化，最美的風景和美食，總在路上。
旅遊的意義，正在於此。
我們的行程安排如下：成都飛廣州，再由廣州轉機到雅加達，總的飛行時間7小時左右。休息一晚，再由雅加達轉機到棉蘭，飛行時間約2小時。
棉蘭
棉蘭（Medan），印尼蘇門答臘島第一大城市，北蘇門答臘省省會，位於蘇門答臘島東北部日裡河畔。棉蘭和咱們成都是友好城市，心理距離由此拉近。
平時在成都最熟悉的東南亞菜莫過於泰國味，印尼風味幾乎是空白，在吃了幾頓飛機餐後，最期待的當然是當地美食。
Rasa seafood是棉蘭一家以螃蟹為招牌的海鮮餐廳，原以為是一桌只有一盤，結果卻是每人一盤，看起來紅黃相間，就像是番茄炒蛋和蟹燴在一起，吃起來卻稍有辣味，原來它是用當地的一種巴東醬炒制而成，也算別有風味。蛋黃蝦和炸魷魚也很出彩。
印尼飲食中有辣椒並不奇怪，旅途中正好在看《中國食辣史》，其中講到辣椒傳播途徑，其中日本的辣椒最早由葡萄牙人傳入，臺灣的辣椒最早由荷蘭人帶入，而印尼在十五世紀相繼被葡萄牙西班牙英國荷蘭等國先後侵入，相信辣椒也是由他們帶入的。
晚餐去的則是一家叫Montecarlo的餐廳，東南亞人普遍善用香料，最先端出來的海鮮湯裡加了較多的胡椒粉，辛辣開胃。石斑魚裡面加了醃漬的酸黃瓜，回味悠長，最有特色的是烤雞，鮮香入味。這可能和當地的雞種有關係，我們在棉蘭看到的雞都清瘦精神，看著就很好吃的樣子。
除了正餐，我們下午還去了兩個比較特別的地方，一家是經營多年的手信店，院子裡種有不少的百香果。
店裡人演示了如何去籽榨汁，榨出的百香果汁要加糖蒸8小時，再冷藏12小時，成品喝起清甜不酸，和平時冷飲店勾兌出來的嬌豔貨完全不同。那裡最特色的是牛油果冰咖啡，牛油果打成泥，用盒子凍成冰塊狀，倒進椰殼做的窗口，再加入冰咖啡，紅糖汁則由自己加入，很特殊的口感和味道。
到了東南亞，不吃榴槤就白來。棉蘭街頭有不少榴槤專賣店，我們去的那家最為有名，店內張貼著標語：不到ucok坐一坐，就白到了棉蘭。室內寬大，擺了很多條桌，只賣榴槤這一樣水果。據說有兩任總統都到訪過，牆上貼了很多合影。這裡的榴槤外形並不是很漂亮，導遊說都是山上的野生榴槤，不是人工種植的。店裡有十多個人在開榴槤，忙得不亦樂乎，很多當地人進去吃。桌上還擺著芭蕉葉包的糯米做的小吃。榴槤細膩回甜，籽比較大，其實肉並沒有多少。
除了吃喝，棉蘭遊玩的地方也很多，蘇丹王宮必須前往打卡。蘇丹王宮於1888年由德利皇朝的蘇丹Makmun所建造建成，歷史悠久，是棉蘭的地標建築之一。建築設計師特厄爾海軍上尉是義大利人，但內部布局及雕刻又有經典的伊斯蘭文化和圖案。整座王宮以金黃色為基調，皇宮的室內設計包含了多種元素，傳統的馬來文化、伊斯蘭文化、歐式風格，都融合於此。這裡特別適合喜歡拍照的朋友，可以租賃王室服飾找各種角度擺出各種pose，感受過去王族的尊貴華麗。
離王宮不遠處，還有一座宏偉的清真寺。
這種融合的多元文化在棉蘭隨處可見，在前往多巴湖的路途中，還有一座外觀如印度神廟的天主教堂，聽導遊說，最早建造這座教堂的主教是印度人。
馬達山
印尼有幾百種文化，棉蘭前往多巴湖的車程約5小時，一路就能看到不同的風情，除了上面看到的像外形獨特的天主教堂，路途中還能看到一座佛教的大金塔。
在馬達山的一個小鎮上，每個建築上面則有牛角狀的裝飾物。小鎮上水果擺放整齊、琳琅滿目，對於我這樣的美食愛好者來說，如入寶山。
鎮旁邊有家名叫panorama sesto的餐廳，外表看很普通，裡面就更普通了。不過該店的一道炸雞、烤飯、牛油果汁卻得到了大家的好評。
導遊說印尼人沒有蒸菜，特別喜歡油炸食品，那幾天最常見的街頭小吃就有炸香蕉，炸蝦片更是無處不在，連炒飯也要搭配幾片。也許，這跟印尼常年的高溫天氣有關，油炸食物更便於保存，而盛產棕櫚油又提供了充足的物資保障。
多巴湖
與多巴湖的第一眼接觸，我們就被其寧靜湛藍而折服，連日舟車勞頓的煩躁心情也為之平靜。
大自然的鬼斧神工造就了其神奇，七萬五千年前的那場火山爆發，導致山頂陷落而形成長100公裡、寬31公裡的高原湖泊，最深處近500米。據說這場火山爆發導致地球溫度下降了七攝氏度，火山灰甚至飄到了土耳其，一定程度上影響了人類的進程。
到多巴湖的第一站是西馬嶺花園度假酒店，酒店花了十多年的時間打造，位於半山腰，開門即見湖景，晚看紅霞、朝看日出，位置絕佳。
多棟別墅式蜜月房間和度假房分布在酒店多處，可根據需求選擇入住，還可以穿上當地特有的民族服飾拍照。
酒店附近有兩個景點不可錯過，沿公路往上，直走有一樹峰平臺，可俯視湖水，看水天一色、波光浩渺。
中途往右，可入叢林探險，聽長臂猿吼叫、觀瀑布飛流，不亦樂乎。
在這家酒店，我們還吃了一餐當地的火鍋，清湯為底，煮各種海鮮蔬菜，蘸著青辣椒和當地的辣醬，也算別有風味。
第二站我們去的是多巴湖的湖心島——沙摩西島。此島面積比新加坡國土還大，是印尼的避暑聖地，完全不覺得悶熱。
在沙摩西島更多的是領略當地的民族文化，多巴湖主要以巴達克族為主，另外還有巴達卡努和巴達多巴部落，導遊說巴達克族的很多風俗跟我國雲南的少數民族有相近之處。
除了看湖景發呆，沙摩西島還有兩個地方值得遊玩，第一地方是Tomok村，村落裡有上百年歷史的石棺群，葬有西達布塔爾家族的人（帶領村民到此開拓的酋長家族）。
村落裡有一條狹長的購物街，街道的店鋪全是兩頭翹、中間凹陷，形似牛角的房屋，主要出售各種手工藝品和民族服飾。
街道的另一端是個小菜市，導遊說多巴湖裡只產三種淡水魚，這裡都能見到，一種體積大，形如大鯽魚，一種體小漆黑，還有一種是金色的魚。中午在島上用餐時，就有用其中一種魚做的咖喱魚。
中午吃的這道小龍蝦也是湖裡出產的，和平時在國內吃的克氏螯蝦不一樣，殼硬，不太好剝，蝦肉較彈，但鮮味略遜。做的是甜味，做成麻辣川味，也許會更好吃。
作為餐飲專業人士，對那些稀奇古怪的原料很感興趣。經微博上的人指教，知道右下的是臭豆。
這種外皮坑坑窪窪的東西，據說是一種香水檸檬，專用於調味。還有一種長得像細長二荊條辣椒一樣的茄子，讓人傻傻分不清。
相對於tomok村來說，Ambarita村更加神秘，因為那裡有傳說中的食人部落。村子裡有一排同樣是形似牛角的房屋，最上面一層住神靈、中間一層住人，最下面則是養家禽家畜。
大樹邊的一幢房子是過去酋長居住的，屋前有審判入侵者的石桌石椅，旁邊則是行刑分食的地方。據導遊說，最後的吃人時間是1919年。她詳細解說受刑分食的細節，巫術讓人不知疼痛、權杖抽打化解等等，讓人不由感嘆，野蠻與文明，不過彈指百年。