餅乾的主要原料是小麥麵粉，再添加糖類，油脂，蛋品，乳品等輔料。根據配方和生產工藝的不同，甜餅乾可分為韌性餅乾和酥性餅乾兩大類。2020年6月18日，平陽縣市場監督管理局網站發布流通環節食品抽檢信息通告（2020第5期）。本次抽檢的食品包括食用農產品、餅乾、茶葉及相關製品、糕點、糖果製品、薯類和膨化食品共70批次，經平陽縣食品藥品檢驗檢測中心檢測，結果合格產品68批次，不合格產品2批次，合格率為97.14%。
不合格食品情況：水頭鎮平陽縣周金仙超市銷售的1批次猴菇餅乾，山梨酸及其鉀鹽檢出值：0.034g/kg，標準規定：不得檢出。海西鎮平陽縣由兒便利店銷售的1批次真巧沾醬曲奇，山梨酸及其鉀鹽檢出值：0.114g/kg，標準規定：不得檢出。
合格食品情況如下：
平陽縣銳源超市銷售的樂事義大利香濃紅燴味薯片、貢菊花、葡萄味果汁果凍、草莓味可吸果凍、經檢驗，產品全部合格；平陽縣誠惠便利店銷售的大白兔奶糖、瑞士卷Q糖經檢驗，產品都合格，此外還抽檢了共68批食品樣品，經檢驗，產品全部合格。
平陽縣市場監管局表示，對抽檢中發現的不合格產品，平陽縣市場監管局水頭分局、濱海所已開展調查，查處情況將於案件處理完成後向社會公布。
平陽縣市場監管局提醒消費者購買食品時要選擇正規廠家來源商品，食用、加工前要仔細檢查食品質量。消費者若遇到食品安全問題時，應保存好購物、消費發票等有關憑證，儘量保留、維持外包裝原樣，並及時向有關部門投訴舉報。