杭州市場抽檢結果顯示:孔雀石綠仍是水產品不合格主因

2020-11-30 中國水產養殖網

杭州市場抽檢結果顯示：孔雀石綠仍是水產品不合格主因

2016-11-19 08:20:00　　水產養殖網　　出處：青年時報        瀏覽量： 2596 次 我要評論

杭州市場食品流通與餐飲服務環節23批次抽檢不合格&nbsp

□記者&nbsp陳文婧&nbsp
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&nbsp&nbsp昨日，記者從杭州市市場監管局得知，針對農獸藥殘留超標、食品添加劑濫用、非法添加等問題，該局近期在食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節監督抽檢了980批次食品，其中合格957批次，不合格23批次，合格率97.65%。

&nbsp&nbsp食品生產環節抽檢了液體乳、嬰幼兒配方乳粉、醬醃菜、糕點、豆製品、罐頭製品、蜜餞、飲料、冷凍飲品、水果乾製品、果凍、果醬、餅乾、蛋製品、蔬菜乾製品共15類470批次產品，470批次樣品全部合格。

&nbsp&nbsp食品流通環節抽檢了7類369批次產品，其中抽樣檢驗項目合格樣品352批次，蔬菜、糧油類、飲料等3類產品全部合格，肉類、水產品、膨化食品、糕點中檢出17批次不合格樣品。不合格樣品有：蕭山新農都物流中心朱文華水產商行銷售的鱸魚孔雀石綠不合格；杭州物美竟寧百貨有限公司第一分公司銷售的精肉絲揮發性鹽基氮不合格；中江農貿市場夏懷令銷售的夾心肉、後腿肉揮發性鹽基氮不合格；蕭山新農都物流中心葛氏水產商行銷售的鯿魚恩諾沙星+環丙沙星不合格；蕭山新農都物流中心1470-1472攤位銷售的鯿魚恩諾沙星+環丙沙星不合格；蕭山新農都物流中心1375號銷售的黑魚硝基呋喃代謝物（AOZ）不合格；淳安縣千島湖鎮野嬌嬌綠色食品城銷售的香芋糕莧菜紅不合格；之江度假區夏磊食品商店銷售的蜂蜜蛋糕苯甲酸、脫氫乙酸不合格；西湖區餘配幼水產店銷售的黑魚孔雀石綠不合格；杭州經濟技術開發區金隅農貿市場賈全亮水產店銷售的鯿魚環丙沙星+恩諾沙星不合格；陳小兵（杭州近江水產農副產品綜合市場74號）銷售的河蝦環丙沙星+恩諾沙星不合格；周國利（杭州九堡農副產品綜合市場）銷售的蝦菇土黴素、鎘不合格；杭州經濟技術開發區金隅農貿市場張鳳雲禽蛋店銷售的鵪鶉蛋氟甲碸黴素不合格；孫國良（杭州九堡農副產品綜合市場）銷售的黃鱔環丙沙星+恩諾沙星不合格；杭州市糧油批發交易市場玖友食品經營部銷售的黃金脆大腸菌群不合格；杭州江饒食品有限公司銷售的麻辣鍋巴菌落總數不合格。

&nbsp&nbsp餐飲服務環節抽檢了20類141批次產品，其中抽樣檢驗項目合格樣品135批次，果汁、冷加工糕點、米粉、米線、粉絲、粉幹、肉類、蔬菜、食用植物油、煎炸過程用油、火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料、油炸麵製品（自製）、大米、醬油、醋、含乳飲料及食堂熟制炒菜等18類產品全部合格，餐飲具、水產品中檢出6批次不合格樣品。不合格樣品有：晁京匯（濱江區燒鳥餐廳）銷售的拼盤、圓盤、方盤、小方盤、長盤的大腸菌群不合格；凌耀軍（富陽凌氏餐館）銷售的魚類孔雀石綠不合格。

&nbsp&nbsp杭州市市場監督管理局相關人員表示，抽檢中發現的不合格產品已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。

&nbsp&nbsp●新聞+

&nbsp&nbsp孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結晶體，見光容易分解，易溶於水，溶液呈藍綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚身上，數小時就會變成無色，因此肉眼很難辨別。據了解，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類保活保鮮，但進入人體後其代謝產物具有高殘留和致癌、致畸、致突變等毒性，對人體危害極大，早就被列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國重點打擊的違法添加非食用物質和濫用食品添加劑之一。

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