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第一部分 說明
1. 本部分內容常考（見第三部分舉例），本總結只選的與考試相關部分（如下的），全掌握最好，1-7要求掌握，實在記不住那就記住1-3（最常考的），再記不住那就是不想要這點分了^_^ （不超3分）
2. 大綱要求記住20種胺基酸的三個英文代碼，能全記住最好，，實在記不住那就記住1-3（最常考的）。選項中胺基酸給英文代碼的考過一次，但這是今後的趨勢。
第二部分 識記部分
1． 鹼性胺基酸：賴氨酸、精氨酸、組氨酸。→鹼：賴精組→揀來精讀（其中賴氨酸含雙氨基，也是其呈鹼性原因）
2． 酸性胺基酸：穀氨酸、天門冬氨酸。→酸：谷、天→三伏天（另谷、天冬氨酸都有雙羧基，也是呈酸原因）
3． 必需胺基酸：纈、異亮、亮、苯丙、蛋（甲硫）、色、蘇、賴氨酸→借一兩本淡色書來
4． 支鏈胺基酸：纈、異亮、亮→支：纈、異亮、亮→只借一兩（即必須胺基酸記法中的前三個）
5． 芳香族胺基酸：酪、苯丙、色氨酸→芳香：酪、苯、色→芳香老本色（其實蛋白質在280nm處最大光吸收就是由於色氨酸的吲哚環、酪氨酸的的酚基、苯丙氨酸的苯環，在胺基酸中色氨酸的280nm處吸收峰最大）
6． 一碳單位來源的胺基酸：甘、絲、組、色氨酸→碳：甘、絲、組、色→（驚）嘆: 敢吃豬舌
7． 含硫胺基酸：半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→硫：半、光、蛋→留幫光蛋
8． 生酮胺基酸：亮、賴氨酸→酮：亮、賴→同亮來→同樣來
9． 生糖間生酮：異亮、苯丙、酪、色、蘇氨酸→一本落色書（除去8、9所說的就是生糖胺基酸了吧）
10.不參與轉氨基的胺基酸：羥脯、脯、甘、蘇、賴氨酸→搶不（搶）甘肅來的？（呵呵，很矛盾呀）
此外，蛋白質中不存在的是瓜氨酸，羥脯氨酸和羥賴氨酸是無密碼子的，是由脯氨酸和賴氨酸羥化後的產物。亞胺基酸就是脯氨酸和羥脯氨酸。牛磺酸由光氨酸轉變來，氨基丁酸（GABA）由穀氨酸轉來的。而甘氨酸不是L構型它參與的反應很多，如一碳單位合成、穀胱甘肽的合成、嘌呤合成、膽紅素合成、參與肌酸合成、參與生物轉化（結合反應）等。脫羧生成屍胺和腐胺的對應是賴氨酸和鳥氨酸。
附：常考胺基酸的代碼
賴氨酸Lys、精氨酸Arg、組氨酸His、穀氨酸 Glu、天門冬氨酸Asp、纈氨酸 Val、亮氨酸Leu、苯丙氨酸Phe、蛋（甲硫）氨酸Met、色氨酸Trp、蘇氨酸Thr、賴氨酸Lys
第三部分 實戰舉例（僅選部分旨在說明）
2003年
24.經代謝轉變生成牛磺酸的胺基酸是： A.半胱氨酸 B.蛋氨酸 C.蘇氨酸 D.賴氨酸 E.纈氨酸
A. 甘氨酸 B.組氨酸 C.兩者均是 D.兩者均非
115 經代謝轉變能提供一碳單位的胺基酸是
116 參與嘌呤合成的胺基酸是
2002年
19．在280nm波長附近具有最大光吸收峰的胺基酸是 A．天冬氨酸 B．絲氨酸 C 苯丙氨酸 D．色氨酸 E．賴氨酸
145．酪氨酸在體內可轉變為 A．膽色素 B．腎上腺素 C．延胡索酸 D．乙醯乙酸
2001年
28．經脫羧基作用後生成r氨基丁酸的是 A．酪氨酸 B．半骯氨酸 C．天冬氨酸 D．穀氨酸 E．穀氨醯胺
A． Leu B．Gly C．二者都是 D．二者都不是
125．屬於生酮胺基酸的是
126．可作為合成咳啶原料的是
2000年
19．下列哪一種胺基酸是亞胺基酸? A．賴氨酸 B．脯氨酸 C．組氨酸 D．色氨酸 E．異亮氨酸
1999年
19．天然蛋白質中不存在的胺基酸是 A．蛋氨酸 B．胱氨酸 C．羥脯氨酸 D．同型半胱氨酸 E．精氨酸
20．下列胺基酸中哪一種不能提供一碳單位？ A．甘氨酸 B．絲氨酸 C．組氨酸 D．色氨酸 E．酪氨酸
143．甘氨酸參與的代謝過程有 A．肌酸的合成 B．嘌呤核苷酸的合成 C．嘧啶核苷酸的合成 D．血紅素的合成
1998年
19．以下哪種胺基酸是含硫的胺基酸？ A．穀氨酸B．賴氨酸C．亮氨酸D．蛋氨酸E．酪氨酸
25．通過鳥氨酸循環生成尿毒時，其分子中的兩個氮原子一個直接來自游離的氨，另 一個直接來源於 A．鳥氨酸B．瓜氨酸C．精氨酸D．天冬氨酸E．甘氨酸
143.合成蛋白質後才由前體轉變而成的胺基酸是 A．脯氨酸B．羥脯氨酸C．絲氨酸D．賴氨酸
1997年
19．含有兩個羧基的胺基酸是 A．穀氨酸 B．絲氨酸 C．酪氨酸 D．賴氨酸 E．蘇氨酸
A． 絲氨酸 B．蛋氨酸 C．二者均是 D．二者均不是
121．生成一碳單位的胺基酸是
122．生酮胺基酸是
1996年
25．牛磺酸是由下列哪種胺基酸代謝而來？ A．蛋氨酸 B．半胱氨酸 C．蘇氨酸 D．甘氨酸 E．穀氨酸
146．S-腺苷蛋氨酸是合成下列那些物質所需之原料 A．腎上腺素 B．肌酸 C．磷脂醯膽鹼 D．肉毒鹼
1995年
1. 不出現於蛋白質中的胺基酸是 A．半胱氨酸 B．胱氨酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．賴氨酸
A．丙酮酸 B．穀氨酸 C．α酮戊二酸 D．草醯乙酸 E．甘氨酸
95．體內最廣泛存在，活性最高的轉氨酶是將氨基轉移給
96．代謝時能直接生成一碳單位的化合物是
1994年
2. 與下列α胺基酸相應的α酮酸，何者是三羧酸循環的中間產物？ A．丙氨酸 B．鳥氨酸 C．纈氨酸 D．賴氨酸 E．穀氨酸
11．能出現在蛋白質分子中的下列胺基酸，哪一種沒有遺傳密碼？ A．色氨酸 B．蛋氨酸 C．穀氨醯胺 D．脯氨酸 E．羥脯氨酸
1993年
138．下列胺基酸哪些是人類必需胺基酸？ A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．絲氨酸 D. 蘇氨酸
1992年
39．含有兩個氨基的胺基酸是： A穀氨酸 B．絲氨酸 C酪氨酸 D賴氨酸 E．蘇氨酸
50．去甲腎上腺素可來自： A色氨酸 B．酷氨酸 C．賴氨酸 D．脯氨酸 E．蘇氨酸
1990年
58．下列胺基酸中哪一種是蛋白質內所沒有的含硫胺基酸？ A．同型半胱氨酸 B．甲硫氨酸 C．半胱氨酸 D．胱氨酸 E．鳥氨酸
1989年
51．在生理pH條件下，下列哪種胺基酸帶正電荷？A．丙氨酸 B．酷氨酸 C．賴氨酸 D．色氨酸 E.異亮氨酸