我對低氘水沒有研究，只從個人的理解和學術角度對這個概念進行點評。不當之處，警請指正。
氘含量較低的低氘水。自然界裡存在的水一般由2個氫原子和1個氧原子組成，但氫原子有質量不同的3個同位素，原子量分別為1，2，3的氕（H，氫）、氘（D ,重氫）、氚（T，超重氫）。自然界的水中，重氫的含量約為150ppm，由D代替H結合的水就是重水。
自從1934年美國科學家尤理利用光譜檢測的方法發現了重氫(氘，氫的穩定同位素)之後，人們對於氘才開始系統研究，科學家最初方向是將氘作為氫彈和原子彈原料開始的，隨著研究不斷深入，1974年，格瑞費斯從生物學角度提出一個重要理論，氘可以導致衰老，改變參與DNA反應的酶分子結構和活性。DNA不斷複製，決定著生命的繁衍生息，如果DNA結構發生損傷，變異，或者退化即會引起衰老和各種疾病，比如癌症、免疫系統破壞等等。（理論提出有一定新意，但需要客觀證據才能被廣泛接受。）
水是生命之源，人體水含量佔65%到70%，氫鍵是DNA的基本化學鍵，幾乎參與生命體內所有的反應和構成，氘正是以影響氫鍵結合力的方式影響著DNA的遺傳、複製。從那以後的20年裡全世界的科學家們開始了對低氘水系統的深入研究。
研究者當中最卓有成效的當屬匈牙利醫生、生物學家索姆利艾博士。上世紀90年代早期，索姆利艾博士認為氘水平會顯著影響細胞分化的過程，研究最重要的結果是：低氘水能顯著抑制腫瘤細胞分裂增殖。依照這一結論，從1990年開始索姆利艾博士開始用低氘水對癌症、糖尿病等疾病患者進行了大量臨床研究，發現了低氘水的抗癌效果，並進行了分子機理研究，認為低氘水是一種全新的阻止腫瘤細胞生長的新療法，臨床試驗結果和一些個案信息都記錄在索姆利艾博士的書《Defeatingcaner》中。匈牙利低氘水產品已經獲得了FDA的正式批准（估計是安全性認證），作為治療和緩解癌症的神奇新產品，允許在市場上銷售。
2003年美國諾貝爾化學獎得主霍普金斯學院AGREP博士在水生理學科領域又有了重大發現，他發現細胞上確實存在水通道蛋白質，生物體對於水分吸收的機理正是由於這種蛋白質，而有序、結構化的低氘水小分子團能修復和激活水通道蛋白質，從而使水分自由暢快進入細胞參與人體物質能量傳送與代謝，因此低氘水可以說是生命的激活劑。（水通道和低氘水小分子團的說法是比較牽強的，因為小分子團水是沒有學術證據的。水通道是單分子跨過細胞膜，分子團再小，也不能通過水通道。）
目前美國、俄羅斯、匈牙利、烏克蘭、日本、德國、法國等都有低氘水產品上市。我國低氘水的研究起步晚，報導少，近年來才被少數料學家關注，成為他們新研究課題。