慈姑,多年生草本植物,生在水田裡,葉子像箭頭,開白花。地下有球莖,黃白色或青白色,以球莖作蔬菜食用。可以吃。
其實大家都不會知道,早在很久以前這個植株就已經很出名了,根據本草綱目所記載:慈姑,一根歲生十二子,如慈姑之乳諸子,故以名之。
它的頂端著生膨大的球莖,並且雄蕊雌蕊相互結合,集成球形。當植株直立時,高度可達到50-100釐米,肉是質,具有細小分支。

栽培時只需注意這幾個細節即可!
栽培地應選低洼地,要平坦,有一定的有機肥,當然也可在栽培時加入只要定植後就容易生存,一般是在定植後潛水3釐米,旺盛生長期8-10釐米,在發生匍匐莖和球莖形成時,要對葉片進行控制,除去老葉、黃葉,只需在通風透光地培養即可。
它的一方面是顯而易見的觀賞價值,另一方面則是它的藥用價值。可以治療心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、排尿不利等
這麼容易培養又好看的植株,還不趕緊試試?!
相對應的採收:秋季初霜後,莖葉黃枯,球莖充分成熟,自此至翌春發芽前,可隨時採收。採收後,洗淨,鮮用或曬乾用