近日，第十一屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽順利落幕，電子科技大學中山學院兩支入圍全國複賽的學生團隊，在材料與食品學院教師李清春、何瑞芝、張景強的指導下，精心打磨作品，最終分別憑藉作品「黑色幽默」「珠龍入水」榮獲全國二等獎、全國優秀獎。這是電子科技大學中山學院學子繼2019年首次獲得全國三等獎後實現的又一次突破。
CIFST-第十一屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽由中國食品科學技術學會(CIFST)與盼盼食品集團共同主辦，參賽對象包括全國在讀的博士研究生、碩士研究生以及本科生，旨在食品工業領域發展培育創新人才，鼓勵食品科學專業學生利用烘焙工藝，開發出在國內外市場上具有創新性及商業開發價值的健康食品。
本屆賽事自今年5月起，在吉林大學、江蘇大學等10所定向高校及面向全國招募的17所非定向高校同期開啟校內初賽，電子科技大學中山學院作為非定向高校已連續4年參加大賽。在校內選拔賽中，該校評選出10份作品參加全國賽。在全國賽初賽評審中，舉辦方從各參賽學校的171份有效計劃書中遴選出40份作品，其中，我校選送的兩份作品——「黑色幽默」和「珠龍如水」，順利進入全國複賽。在師生的共同努力下，兩部作品不斷優化製作工藝，注重研製獨特口味的同時還精心設計包裝，開發出獨有的商業價值，最終在複賽中脫穎而出，獲得好評，取得優秀成績。
據悉，該校本次參賽師生主要來自材料與食品學院「食品質量與安全」專業，該專業高度重視通過「以賽促學」「師生共建工坊」等形式培養學生的創新實踐能力。2019年，「食品質量與安全」專業獲得省級特色專業建設立項，為培養具有創新意識的高素質應用型人才提供了更好的平臺。通過此次比賽，食品安全專業的學子不僅獲得了寶貴的實踐經驗，還鍛鍊了綜合運用能力，進一步提升了專業素養。
【來源：廣東省教育廳】
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