天氣漸熱，吃上一支雪糕，是一件非常愜意的事。昨日，記者走訪發現許多冰激凌身價上漲了五成。尤其伊利、蒙牛等大品牌的雪糕紛紛漲價。對此，業內人士表示，受多種因素影響，本次漲價幅度較大。
可愛多漲價最多，每支上漲1元
昨天下午，記者在二泉廣場旁邊一個買菸酒冷飲的小店看到，因為天熱原因三個女孩在選冰激凌。「哇，可愛多都5塊了！」「快吃不起了！」付錢的小陳說，還在上學的她喜歡吃冰激凌，天熱了每天至少吃一個。以前4塊一支的可愛多都是「奢侈品」，現在都要5塊一支了。
店主表示，這周開始雪糕進入銷售旺季，將一直持續到9月份。喜士多便利店的店員表示，「店裡銷售的品牌冰激凌都是統一配送的，零售價格都是固定的，不是私自定的價。」
華惠路上開小超市的李嘉告訴記者，今年漲價的冷飲主要是伊利和蒙牛的冰激凌，像可愛多每支從4塊漲到5塊，蒙牛的「隨變」每支從2.5元漲到了 3元，巧樂茲從3元漲到了3.5元。伊利奶提子雪糕售價從去年的每支1元漲到了2元，四個圈雪糕每支售價從2元漲到了2.5元。而光明冰磚等便宜的冰激凌 暫時還沒有漲價。
「總體來說，小品牌雪糕基本保持原價。」李嘉說，近段時間多個品牌的雪糕和冰淇淋調高了價格，漲幅在20%左右。以前5毛錢、1元錢一支的雪糕 在市面上已經不多見了，比如小布丁，這些低價雪糕逐漸被兩三元一支的雪糕取代。雪糕每隔幾年就會調整一次價格，上次漲價是在2017年，去年延續了前年的 價格。不過，儘管價格漲了，因為最近氣溫較熱的原因，前來買冰激凌的人還是變多了。
中端冰激凌變相漲價
除了街頭的雪糕外，便利店和洋快餐的甜品店也有冰激凌出售。今年，各家店都推出了海鹽口味的新款冰激凌，當然價格也更高，如肯德基的價格是8元/支，而原味冰激凌則是6元/支。
除了在新品上漲價以外，全家便利店以及洋快餐店內甜品的第二支半價優惠也沒有了，「甜品站有，店內就沒有了。」中山路上肯德基店內員工表示。
作為中國15-45歲人群中，品牌知名度高達80%的「蛋筒冰淇淋之王」、聯合利華生產的可愛多一直都不缺市場，價格也隨之水漲船高。從開始的 2.5元到如今的5元，一支可愛多的價格在10年間翻了一番。80後姜小姐回憶，自己讀大學時肯德基、麥當勞的原味冰激凌每個3元，10年以後的現在已經 漲到每個6元，價格也漲了一倍。「而且現在跟原來比，明顯冰激凌變『淡』了，以前的很厚實一大坨裝在蛋卷裡，現在都是鬆鬆地，一舔就歪。」
業內人士分析，提價的主要原因是國產奶粉普遍缺貨、進口奶粉價格大漲造成的。現在人們的生活水平高了，更加注重食品安全，並且主管部門檢查得較 為嚴格，這對冷飲的品質提出了更高要求。冷飲除了生產成本增加之外，人工、運輸、包裝、冷藏等環節的成本都在上漲，這些費用只能分攤到末端的零售價格上。
網紅冰激凌受歡迎
隨著夏天到來，冰激凌的花樣也越來越多。如網紅大白兔奶糖冰激凌，去年的冒煙冰激凌、椰子灰冰淇淋等，一個最低也要9塊錢。而相比其他「樸實」 冰激凌的外觀，這些網紅冰激凌都是「顏值在線」，適合在朋友圈刷屏打卡。「天藍色的冰淇淋有一種與生俱來的夢幻感，海鹽冰淇淋的顏值足夠吸引妹子們去拔草 了。」
隨著消費升級的不斷深入，以及消費者的素質、視野、信息量的逐步提高，現在的消費者不再滿足於傳統，更加關注產品的品質和品牌實力。
創意和情懷成了越發同質化的冰淇淋市場的制勝法寶。人們不再抗拒這樣的消費：花更多的錢，購買更好的產品或服務。「冰激凌的高端化有品牌靠品 牌，沒有品牌就靠顏值，」業內人士說，在網紅領域，靠「薄利多銷」是不夠的，還是要靠附加值吸引特定客戶群體來為溢價買單。（記者 小景）