中國園林植物養生保健功能研究進展

中國園林網1月31日消息：養生，泛指各類旨在預防疾病、調補身體、修身養顏、延年益壽等的日常身體規划行為和生活方式。保健，即保護健康。殷利華等認為養生保健植物，是指對人們身心健康的保持、保護有著明顯功效的植物。國外對保健型園林的研究實踐較長，理論較完善，服務對象針對不同人群，專業化程度較高，且多由醫療專家和園林設計者共同設計而成；而我國剛剛起步，多停留於概念階段，服務對象沒有針對特定人群，且僅由園林設計師參照相關保健學理論獨自完成設計。本文將在查閱大量文獻資料的基礎上論述園林植物的保健功能，並且指出今後的研究方向。

1 園林植物間接保健功能

1.1 降溫增溼

植物通過蒸騰作用，可以從環境中吸收大量的熱量，降低空氣溫度，提高溼度。此外，植物還能通過光合作用吸收二氧化碳釋放氧氣，能在一定程度上減緩溫室效應。吳菲等對北京54種常用園林植物降溫增溼效應的研究結果顯示：喬木中白皮松、構樹、毛泡桐降溫效果顯著，比同一時間裸地溫度低5.1 ℃；白皮松、臭椿、毛泡桐增溼效果顯著，比裸地溼度高14.5%～16.1%；灌木與藤本中珍珠梅、荊條降溫效果顯著，比裸地溫度低4.9 ℃～5.4 ℃，荊條增溼效果顯著，比裸地溼度高20.0%。秦俊等對上海居住區植物群落降溫增溼效應的研究結果顯示：針葉林、針闊混交林和竹林的降溫增溼效應最強，日均降溫效應大於2.3 ℃，日均增溼效應大於12.4%。

1.2 吸收有害物質

植物可以吸收和降解大氣中的汙染物，從而淨化大氣環境。魯敏等對綠化樹種吸滯大氣中重金屬鉛、鎘汙染物能力的研究結果顯示：在被測的24個樹種中，桑樹、黃金樹、榆樹、旱柳、梓樹吸鉛量高，年吸滯鉛量>5 kg/（hm2·a）；美青楊、桑樹、旱柳、榆樹、梓樹、刺槐吸鎘量高，>0.1 kg/（hm2·a）。大氣中重金屬含量超過一定程度會危害人體健康，植物的吸收和降解起到重要作用。魯敏等對植物淨化修復大氣汙染物能力的研究結果顯示：毛白楊、旱柳、絨毛白蠟吸硫量高，>90.g/（m2·a）；榆樹、山桃、毛白楊、楓楊、皂角、衛矛、沙棗吸氯量高，>40 g/（m2·a）；榆樹、絨毛白蠟、刺槐、旱柳吸氟量高，>10 g/（m2·a）。張德強等對園林植物淨化和修復大氣二氧化硫和氟化物能力的研究結果顯示：測試的32種植物在其忍受濃度範圍內，對SO2的吸收具有累積性，且吸收量與SO2濃度呈正比；竹節樹、傅園榕、小葉榕、密花樹等植物對氟化物吸收及淨化能力較強。

1.3 滯塵和固碳釋氧

韓煥金對城市綠化樹種生態功能的研究結果顯示：不同樹種滯塵量差異較大，葉片粗糙程度和葉片上下表皮毛的形狀與數量是滯塵能力差異的原因，紅皮雲杉、杜松是優良的常綠滯塵樹種，銀中楊、山桃稠李、金銀忍冬是優良的闊葉滯塵樹種；固碳釋氧量受環境影響較大，夏季低秋季高，測試樹種中榆樹、糖槭、紫丁香固碳釋氧量較高。劉敏敏對公路綠化植物固碳釋氧的研究結果顯示：美人蕉、復羽葉欒樹、紅葉李等植物單位葉面積日固碳釋氧量較高。此外，我國近幾年霧霾現象嚴重，植物對其也有一定的抑制作用。

1.4 殺菌、驅蟲

鄭林森等對47種園林植物保健型揮發性物質的研究結果顯示：常春藤、桃葉珊瑚、水杉、海桐、雪松、赤桉殺菌、抑菌物質含量較高，達到45%以上。火炬樹可抑制空氣中的細菌；黃花忍冬葉片和花可抑制真菌和細菌；桂花林和竹林可有效抑制空氣中的真菌和放線菌；稠李分泌的殺菌素能殺死白喉、霍亂、肺結核和痢疾病原菌；檸檬產生的揮發性油類能殺死白喉菌和痢疾菌等原生菌；地榆能殺死傷寒、副傷寒A和副傷寒B的病原菌和痢疾桿菌的菌絲；銀樺、椴樹、柞樹、冷杉產生的殺菌素能殺死霍亂和痢疾的病原菌；石竹、鈴蘭、紫羅蘭能抑制結核桿菌、肺炎球菌、葡萄球菌；梔子揮發物中的蒎烯具有光譜抗真菌作用；楊樹揮發物質可殺滅結核、霍亂、傷寒、赤痢、白喉等病原體；紫茉莉分泌出的氣體能殺死白喉、結核菌、痢疾桿菌。香樟全株有樟腦香氣，可驅蚊；薄荷、薰衣草、羅勒、茴香、靈香草、迷迭香、夜香樹、蘭嶼肉桂等植物的揮發物能驅除蚊蠅、昆蟲，成為無毒、無汙染、無殘留的天然驅蟲靈；芸香和艾菊枝條可驅除螞蟻；月桂葉片可驅除象鼻蟲；香茅草可驅除茶樹害蟲。

1.5 增加空氣負離子

空氣負離子不僅可以淨化空氣，還對人體有明顯的保健作用。有關專家研究顯示，空氣負離子濃度達到700個/m3以上時有益於人體健康，當濃度達到10 000個/m3以上時能治病。空氣中負離子主要來源於地面的放射性巖石，太陽的紫外線，瀑布、溪水、噴泉等激起的水花，植物光合作用所製造的新鮮空氣等，由此可見植被與水體對人健康的重要性。吳楚材等對森林遊憩區空氣負離子水平的研究結果顯示：福建柏、禿杉、紅豆杉、杉木、馬尾松、羅漢松等植物空氣負離子含量較高，達到1 500個/m3以上，可以看出該類植物多為松、杉、柏，且研究還顯示夏、秋季節同種植物空氣負離子含量明顯比春、冬季節高。李印穎等對植物與空氣負離子關係的研究結果顯示：在高壓刺激下，銀星秋海棠、橡皮樹、絨柏、菊花、桂花產生的空氣負離子含量較高。

1.6 減少紫外線傷害

紫外線是指波長10 nm至400 nm的電磁輻射。紫外線通常用於殺菌消毒，正是因為它具有很強的殺菌性，對人體健康也會有很大影響，而且大氣的臭氧層不斷被破壞，紫外線輻射的強度隨之增強。人們長期暴露在紫外線下可引起皮膚損傷，出現光老化，更嚴重的甚至出現皮膚癌變和其他皮膚病變。同時，紫外線對眼睛的危害也很大，可引起角膜炎、白內障、黃斑部病變等病症。植物葉片表面可以反射和吸收大部分的紫外線，植物冠幅較大、葉片傾角小、葉面積大的樹種對紫外線具有較好的隔離效果。張豔麗對城市森林類型生態保健功能的研究結果顯示：城市森林紫外線的輻射強度遠低於對照地，平均可隔離87%的紫外線輻射量。有研究表明山桑子(越橘)的萃取物能夠改善視網膜細胞的生存能力，抑制活性氧的產生，保護視網膜對抗紫外線的傷害，並且二者同時處理視網膜細胞比單獨處理效果好。具有黃酮類化合物、鞣質類、維生素類、香豆素類、多肽類等物質的植物均能不同程度的減弱紫外線帶來的傷害，例如大豆、南洋杉葉、葡萄、柑橘、杜仲、人參、茅瓜、萬壽菊、白蠟等。

2 園林植物直接保健功能

2.1 視覺保健功能

不同植物的色彩能引起人不同的心裡變化，也就具有不同的保健作用。將各種顏色的植物合理配置在一起不僅能形成優美的景觀，還能對人體各方面起到良好的保健效果，心理通過視覺傳遞還有更深層的影響。

2.2 聽覺保健功能

城市中嘈雜的聲音容易使人心煩意亂，煩躁不安，且無法集中精力思考，園林植物具有很好的減噪效果。蔣春等對蘇南地區高效降噪樹種的研究結果顯示：全株枝葉稠密的樹種降噪效果好，從133種植物中篩選出10個樹種為珊瑚樹、夾竹桃、海桐、蚊母、桂花、石楠、紅花檵木、龍柏、雪松、孝順竹。王燚等對聲景學在園林景觀設計中應用的研究顯示：人們對自然聲（風吹樹葉響聲、鳥蟲鳴叫聲、噴水聲、流水聲、風聲）的好感度與協調度評價很高，印象是愉快舒適的。「風不能自為聲，附於物而有聲」，植物不僅具有減噪功能，其自身被風雨吹打發出的聲音是一種美妙的音樂。不同的植物葉片大小、質感不同，聲音亦是不同。竹子是園林中不可缺少的造景植物，象徵著不屈的氣節，謙遜的胸懷，其枝幹堅韌挺拔，葉片薄而密，清風吹過發出窸窸窣窣的聲音，宛如敲擊碎玉般悅耳；有水的地方大多有荷，荷花出淤泥而不染，象徵高潔的品格，荷葉碩大，適合承雨，「留得枯荷聽雨聲」，形容蕭瑟秋雨打在乾枯的荷葉上發出的清脆聲響，頗有韻味；松樹象徵堅貞不屈的品格，松葉細如針，風吹之發出譁譁聲，古人將松視為最佳的聽風植物，有喜愛者甚至種植大片的松樹只為聽松濤之聲；芭蕉葉大且較厚，雨打之有「大珠小珠落玉盤」的美妙聲音，「種蕉可以邀雨」，古代詩詞中有幾百處描寫雨打芭蕉的意象，足以見得人們對這種聲音的喜愛。竹韻、荷聲、萬壑松濤、雨打芭蕉等詞正是形容人們在自然中享受植物創造的音樂，在聽覺上產生美感並且減少煩躁之情。

2.3 嗅覺保健功能

具有嗅覺保健功能的植物為芳香類植物，通過向環境中散發有益物質，被人體吸入後實現保健功能。芳香植物對人體的保健功能有的為防治疾病，有的是調節神經、改善心情。鄭林森等對47種植物保健型揮發性物質的研究結果顯示：雞爪槭、柳樹、白玉蘭、桃樹含有的類似心血管保健藥成分較高；雪松、龍柏、常春藤、羅漢松、赤桉含有的類似調節神經保健藥成分較高。含笑花香清新安神；天竺葵花香鎮靜、清除疲勞和安眠；側柏減輕疲勞，減少緊張情緒，清醒頭腦；丁香使牙痛好轉；銀杏葉片散發出的銀杏酮類物質，有防癌的作用；薄荷清熱解表，祛風消腫，止癢；香樟揮發物祛風溼、止痛，使胃部舒適；松柏類植物枝葉散發的氣體防治結核病；白蘭中富含芳樟醇，減慢心率，降低心肌耗氧量，使心臟收縮有力；樟樹、松柏揮發物緩解骨關節疼痛；含笑、紅千層、洋蒲桃揮發物有抗菌活性成份，對由細菌感染引起的呼吸道和消化道疾病、皮膚感染有效；茴藿香幫助恢復疲勞；薰衣草靜心安神和助睡眠；香蜂草提升記憶力；檸檬使人精神振作；胡椒薄荷、洋甘菊、荊芥治感冒；蘭花、紫羅蘭、玫瑰給人以爽朗愉快的感覺；迷迭香、薄荷促進想像力；水仙花提高神經細胞的興奮性，改善情緒，消除疲勞；鬱金香疏肝利膽；臺灣扁柏降血壓；槐花瀉熱涼血；菊花揮發物中的菊油環酮、龍腦等物質使兒童思維清晰、反應靈敏，有利於智力發育；檀香木、蒔蘿揮發物使人鎮靜；小茴香揮髮油減輕內臟痛，抑制炎症；喜樹、三尖杉揮發物抑制癌細胞生長；桅子治療肝膽疾病；紅豆杉減輕疲勞，抑制緊張情緒，使人放鬆，促睡眠；紅千層對心血管系統有益，減輕心臟負荷，舒張心血管，預防血管硬化；構樹對肝腎有益；枇杷止咳、治哮喘；九裡香鎮定、鎮痛、緩和情緒。

2.4 觸覺保健功能

人們通過觸摸植物能使自己和植物都產生不同的感受，植物枝幹、葉片、花朵、果實在被觸摸時表面溫度升高，揮發有益物質的速度加快。人們通過呼吸和皮膚直接吸收揮發物，使其更好地發揮保健功效。有些病痛如跌打扭傷可以擦塗接骨木；腎炎通過撫摸桃葉珊瑚有一定療效；發炎腫痛可擦塗蘆薈、洋蘇木的葉和萱草的花；黃雲英等人對菟絲子外用治療的研究顯示菟絲子外敷可治療帶狀皰疹；木芙蓉的花治療瘡癰腫、乳腺炎和蛇咬傷；鋪地錦的根以及全株解毒消腫、清熱燥溼、舒筋止血、補血安胎，搗碎外用可治療瘡、癰、疽、癤，根可以解木薯中毒。另外，人們在觸摸不同質感的植物時心情也會不同。如觸摸有幾百年甚至幾千年歷史的古樹時，其開裂的樹皮有一種滄桑感，同時也能感受到生命的頑強，有利於一些疾病中的人振作精神；觸摸合歡、含羞草、掃帚草等具有細膩葉片或柔軟花朵的植物時會小心呵護，內心也會變得柔和；碰觸紫薇的枝幹會引起其自身的抖動，像是被人撓痒痒一樣，可以激發兒童對自然的興趣。

2.5 食用保健功能

許多植物的根、莖、葉、花、果實、種子都能通過人們的日常飲食發揮其保健功能。例如菊花、金銀花、玫瑰、茉莉等製作的花茶，有清熱去火、美容養顏、調理氣血的功效。檳榔開胃助消化，堅固牙齦並且使口氣清新；韭菜可提神、健胃、補腎助陽；馬齒莧清熱解毒，涼血消腫；車前草清熱祛溼、利水通淋；益母草全草和種子活血調經、祛瘀生新；魔芋、百合、蘆薈、澤瀉降血糖；臘梅花解暑生津、順氣止咳；牛蒡的根、莖、果實清熱解毒、祛風溼；費菜清熱涼血、平肝寧心。餐飲中不可缺少的蔥、姜、蒜、花椒亦是很好的保健植物，蔥抗菌、抗病毒，發汗散熱，舒張血管；姜溫胃止嘔、發汗解表、化瘀止咳；蒜降低血壓、血脂，防流感，抗癌抑瘤；花椒健胃除溼、止痛殺蟲。各種蔬果也都具有各自不同的保健功效，應全面飲食才能獲取身體所需的營養物質。

3 今後研究方向的探索

今後研究方向應著力解決以下問題並取得實際突破： 1）園林植物的養生保健作用如何從定性研究向定量研究方向發展； 2）弄清植物保健作用的生理機制； 3）植物在康復保健中的具體應用。

研究對象是園林植物，實際上應包含植物個體和群體，隱含林木與森林。園林植物並不是單獨起作用，往往與其他自然元素或社會因素結合協同作用產生影響，比如林與山（山林景觀）、林與水（瀑布、溼地、流水）、林與路（生態廊道）、樹與建築（樹居）等。植物與各自然因子相互作用的關係如何，保健功能實現最大化的最佳配置等研究應提到日程。

目前的保健生理學研究僅停留在不同樹種的顏色對身體的作用，實際上不僅要弄清植物顏色的康復保健機理，還應進一步研究植物通過人的感官對心理學、美學甚至哲學等方面的深刻影響，各跨學科之間的關聯性更是前所未有的探索領域。此外，植物的原生態與受人為幹擾後的狀態、人的美學取向有很大差別，產生的養生保健效果就會有很大差異，它深刻的內在心理因素也應進行科學的解釋。

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(來源：林業知識服務)