夢賢白果
白果是銀杏樹除去肉質外種皮的種子。銀杏又叫公孫樹，生長緩慢，屬於慢生樹種，一般栽種20年方能結實產白果，30年方進入豐收。古人說「公種而孫得食」,爺爺栽下銀杏樹，自己享受不到成果，自己的孫子才能吃到白果。銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物,植物學家常把銀杏與恐龍相提並論，並有植物界大熊貓之稱。李時珍說它「原生江南，葉似鴨掌，故名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也，今名白果。」
白果
夢賢
產品功效
具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等功效
根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，具有抗衰老的本領
還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析
營養價值：
每100克白果中含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，蔗糖5.2克，還原糖1.1克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵l毫克。
產品做法
白果蘋果銀耳羹
材料：銀耳25克、蘋果1個、白果50克、冰糖適量、枸杞少許
做法步驟：
銀耳加水浸泡
漲發後，洗淨去雜質
撕成小朵
蘋果去皮核切成小塊，白果洗淨
將所有材料倒入電砂煲中
自動檔燉煮一夜
次日熄火
盛出，撒枸杞點綴
青豆白果炒蝦仁
材料：大蝦300g、白果仁50棵、青豆100g、紅辣椒20g、鹽5g、料酒30g、糖3g、雞精2g、姜蔥末10g、白胡椒粉1g
做法步驟：
大蝦拔殼成蝦仁
蝦仁用鹽、料酒泡的蔥姜酒、蛋清、澱粉抓勻，醃製30分鐘
紅辣椒切丁
白果放入開水內焯熟
青豆放入開水燙熟
鍋內放水燒開，放入蝦仁焯燙30秒撈起
鍋置火上，煸出香味
放入白果、青豆、蝦仁煸炒後，加入料酒、鹽、糖、白胡椒粉、淋上適量水澱粉翻炒均勻即可
盛入盤內，即可食用
產品選購
如何挑選：
挑選白果應該以外殼光滑、潔白、新鮮，大小均勻，果仁飽滿、堅實、無黴斑為好。
白果粒大、光亮、殼色白淨者，品質新鮮；如果外殼泛糙米色，一般是陳貨。
取白果搖動，無聲音者果仁飽滿，有聲音者，或是陳貨，或是僵仁
適宜人群：
特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性
食用禁忌：
有實邪者不可服用
保存方法：
有些白果買回來的時候就很溼潤，如果不晾乾就放入冰箱，會發生黴變，所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處，一天翻一次即可。直到搖晃時，能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴曬，因為曬太陽後，白果會外幹內熱且溼潤，這樣白果會更容易發黴。
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