殿堂級泡麵達人Hans Lienesch的傳奇故事

2021-02-26 食貨志

幾年前，網上熱議的全球十大最難吃泡麵

世界上十大最美味的泡麵，

大家有沒有想過，

這樣的泡麵排行榜是誰製作的呢？

就是美國泡麵達人漢斯·李內煦（Hans Lienesch）。


對漢斯而言，泡麵是生活不可分離的一部分，

吃泡麵是他的興趣，也是他的「職業」。

2002年，漢斯創建了美國網站「泡麵鑑賞者」，

但他對泡麵的喜好遠早於此。


在網站自我介紹中，

他這樣說道—我還是一個小孩子的時候，

就已經是泡麵的愛好者。

雖然，他也曾一度厭倦了吃泡麵，

不過在1998年，他又重拾這項愛好，

從此一發不可收拾。


泡麵的種類千千萬萬種

充滿魔性和誘惑

食大大作為一名資深吃貨表示

長時間不吃，總想去嘗嘗


2013年泡麵品賞亞軍選手，這款屬於粗粗厚厚的圓麵條，需要煮的時間稍微久一點，湯料包分量十足，共有兩大包，咖哩糊和椰漿粉，湯頭不必多說，濃鬱十足。

東南亞非常有名的娘惹口味結合了中國和馬來西亞風味而形成的特色美食，味道偏濃，以甜酸、微辣為主，所用的醬料都由10種以上的香料調配而成。這款佳珍娘惹咖哩叻沙可以說是成為娘惹菜方便麵版的代表。

圓圓粗粗的拉麵，厚厚砸實的口感非常讓人舒服，湯底加入了足量了椰漿，湯汁辣中帶甜，煮好這份面，湯的鮮美度仿佛是經過了幾小時的熬煮才可以達到似的，香濃無比。

MyKuali白咖哩面新改良口味湯頭非常的濃鬱，加入了炒洋蔥，辣味也足，喝上一口，回味無窮。麵條比以前更飽滿、更有彈性，口感非常棒，雖然經過改良。但美味依舊保持原來的高水準。

「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，加起來就是酸辣蝦湯的意思。MyKuali檳城紅酸辣冬陰功面裡的「冬陰」香料非常足，青檸檬葉、香茅、辣椒的完美結合造就了舉世無雙的酸辣濃鬱口感，再加入海鮮大蝦的鮮味，酸辣中帶有一絲恰到好處甜味，堪稱泡麵中的殿堂級別！

不說咯，食大大要吃碗泡麵了

咱們下期見吧～


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