不開玩笑!冰箱沒整理好,可比廁所還要髒一千倍!

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家裡最該當心的

其實是你的冰箱

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前些天，二姑娘的心被一則新聞牽動了...

黑龍江某家庭12人聚餐時，有9個人因食用「酸湯子」不幸中毒身亡。

根據黑龍江省衛健委發布的消息，在他們食用的玉米面中檢出高濃度米酵菌酸，初步定性為由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

據悉，他們食用的自製食物，已在冰箱中冷凍成一年！

看完新聞，二姑娘立馬打了電話給家中的外公外婆爺爺奶奶們。

老人家，最擅長的就是煮一大鍋菜然後吃十天半個月，熱了又熱也捨不得扔，以為冷凍了就萬無一失了。

其實冰箱真不是保險箱，使用不當的話甚至可能變成最致命的地方——大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、李斯特菌......各種病菌無處不在！

今天二姑娘整理了一份關於冰箱使用/冰箱收納的內容，趕緊收藏+轉發起來！

目錄快速指南：

Part 1：食物最佳存儲時間（肉能放多久？蔬菜怎麼放？）

Part 2：食物最佳存儲位置（冷藏和冷凍室都各有講究）

Part 3：這幾種食物不宜放冰箱（放錯還不如不放！！）

Part 4：如何收納冰箱（收納步驟，收納好物推薦）

Part 5：如何清潔冰箱（清潔做的好不好，直接影響冰箱壽命）

食物最佳存儲時間

人民日報曾總結出一些常見肉類的最佳冷藏時間，此外作為家家戶戶常備的鮮雞蛋，冷藏時間為30-60天，熟雞蛋冷藏6-7天；

饅頭、花卷、麵包等澱粉類食物，用保鮮膜或保鮮袋裝好後再放入冷凍室為佳，放在冷藏會變幹變硬；

酒水飲料應放置在4℃左右儲藏，開啟後建議儘量喝完；

花生醬、芝麻醬等調味醬開罐後冷藏90天；

蔬菜類建議都不要長時間存放，現買現燒現吃是最好的；

涼拌剩菜不宜存放在冰箱中，最多勿超過4小時；炒菜不得超過12小時，吃之前要徹底加熱；

燉菜在烹煮過程中雖殺菌徹底，但在冰箱中放久了會影響口感，建議不超過24小時。

當然，上面這些時間也不是絕對，一旦發現食品的外觀、色澤、或者味道發生變化，建議第一時間清理。

一來免得汙染了冰箱內其他的食材，二來現在捨不得這點錢，萬一真肚子疼胃疼出了大事兒，

那可就不僅僅是錢的事兒了！！！

食物最佳儲存位置

許多人會覺得，冰箱只要分清楚了冷藏室及冷凍室，別放混就行。

其實不然，不同的地方也有最佳儲存的規則（當然每個人都有自己的習慣，以下方式僅供參考，自己順手最為重要~）：

冷藏室

1. 上層靠門處

由於冷氣是下沉的，因此冰箱上層的溫度會比下層稍高一些，適合放直接入口的熟食、酸奶、甜品等，這些食物需要避免溫度過低；

2. 上層後壁處

冰箱越靠近後壁的地方，溫度也會越低，適合放一些不怕凍的食物；

3. 冰箱門架處

由於經常開關，門架的溫度是相對最高的，適合放一些就算在室溫下也能暫時存放，不易壞或者馬上會吃完的東西，比如開封後的飲料、調味品等等；

4. 保鮮層

一般全面些的冰箱還有一個保鮮層，適合放置24小時內要吃的冷藏肉、冰鮮魚和其他水產品。

5. 下層靠門處

各種綠葉蔬菜水果特別怕被凍傷，因此應避免緊貼冰箱內壁存放，可以放在下層靠門處；

6. 下層後壁處

這裡是整個冷藏室中溫度最低的地方，可以放置一些有嚴密包裝不怕交叉汙染的食物；

冷凍室

1. 上層

這層一般為速凍格，溫度最低，凍結速度快，適於用來製作速凍餃子、餛飩等；

2. 中間層

適合存放無需長時間加熱的食物，如饅頭、包子、冰淇淋等；

3. 下層

適合放置需冷凍的魚肉、生肉、海鮮等，要做到生熟分開，避免交叉汙染；

Tips：冷凍室建議把溫度調至-18℃以下，效果會讓食物更加穩定；

圖片來源：網絡

這幾種食物不宜放冰箱

1. 洋蔥

洋蔥味道衝，放在冰箱中會影響其他食物的味道，建議放在陰暗、乾燥、通風的地方，避免發芽（如果有其他味道大但必須放冰箱儲存的物品，建議用保鮮盒密封蓋緊）；

2. 咖啡

與洋蔥相反，咖啡反而容易吸收冰箱中其他食物的異味，因而讓自己變味，建議把它放在密封的容器中；

3. 熱帶蔬果

香蕉、榴槤等熱帶水果放冰箱中會凍「傷」，變黑變軟，味道也會不好；

4. 巧克力

到了夏天，巧克力容易融化，因此常有人會將巧克力儲存在冰箱中，其實冰箱會使得巧克力表面結出一層白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖；

5. 藥材

藥材放入冰箱內，和其他食物混放的時間一長，容易被各種細菌侵入，大大破壞藥性；

6. 綠葉菜

綠葉菜放在冰箱裡不僅葉片會更快腐壞，還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽；

如何收納冰箱

冰箱也要斷舍離

收納的第一步永遠是扔扔扔，整理冰箱也是一樣。

冰箱裡最容易出現各種過了期的調味料，或者是連你自己都記不得什麼時候放進去的冷凍產品，不信就打開你家冰箱瞅瞅。

這些過期物品不僅佔用了冰箱的空間，變質後更易導致細菌的滋生，從而汙染冰箱內空氣環境，影響其他好的食物。

還有一些根本沒必要存放在冰箱的食材，也趁著整理的機會統統拿出來，常溫儲存甚至還能使它們的壽命更長一些。

合理規劃空間

根據前面講過的冰箱分層小知識，將對應的蔬果醬料放入對應的區域，這邊給大家分享一位微博用戶@櫻桃777的收納案例：

靠近冰箱外側，放了一大堆醬料；

圖片來源：微博@櫻桃777

冰箱內用牛皮袋和收納盒，將食品整齊的擺放著；

圖片來源：微博@櫻桃777

收納工具

現在市面上的冰箱收納盒五花八門樣樣都有，二姑娘最推薦的還是簡單的透明收納盒以及收納袋。

收納盒就不用說了，幾乎可以算的上冰箱必備。

形狀也是各一，有方形的，有圓形的，有抽屜型的，有便當盒型的。無論哪種，根據自己的喜好和需求挑選購買即可，來看一下收納與未收納的冰箱區別：

圖片來源：網絡

將同種食材單獨分裝，在打開冰箱時可以更加一目了然，快速直接的找到自己想要的食物，拿取更方便，也更衛生。

此外，通過收納盒的堆疊，冰箱空間也得到了極大的節省。

如果橫放空間不夠，甚至還可以豎過來放！

圖片來源：INS@seoel_mom

比如像家中常備許多種類泡菜的韓國主婦一樣，選用扁薄的保鮮盒，還可以貼上標籤註明名稱，裝了什麼都可以一清二楚。

圖片來源：網絡

而收納袋，是在繼承收納盒的作用之下，更具有靈活性的一種收納工具。

邊緣死角、盒子與盒子之間的空隙等地方，都可以用收納袋來填滿，讓空間得到100%的利用~

收納袋上還可以寫上食品購買日期，防止過期等情況的出現。

如果覺得塑料收納袋不夠環保，一次用一個比較浪費，還可以考慮使用收納牛皮袋。

圖片來源：網絡

材質環保，軟性摺疊，更重要的是超高顏值，牛皮袋已經漸漸成為簡約收納的新寵了~

無論是水果還是蔬菜，都能裝進袋子中收納。更有防水款，不用擔心蔬果上的水分溼透袋子，導致袋子破損等情況。

此外，如果家中冰箱空間夠大，還可以選用抽屜或者拉籃式的收納：

圖片來源：INS@hommongmong

隨手一拉就很方便，尤其適合放一些飲料和調味料；

把已經收納好的瓶瓶罐罐再放進收籃中，能夠在拿取上更方便，不用擔心拿不著後端的物品了~

圖片來源：INS@e__yee

收納注意事項

1.生熟食物分開放

在生食中普遍存在各種寄生蟲以及細菌，應與熟食分開存放避免汙染；

2.食物不宜過滿

冰箱中存放食物最好留有一定空間，塞得太滿容易引起食物間細菌的交叉汙染，影響冰箱的製冷效果；

3.食物先處理後存放

鮮魚、鮮肉等食物最好是先用塑料保鮮袋封裝，再放入冷凍室貯藏；

定期清潔冰箱

冰箱裡該放什麼，不該放什麼都知道了，該怎麼收納也知道了，那麼最後一步，就是了解如何清潔冰箱。

眾所周知，無論你一開始收納的多好，在使用一段時間後，一切又都會亂了套。

因此，定期清潔冰箱不僅能夠幫助清理裡面的垃圾，讓細菌無所遁形，更是一個重新收納歸整的好機會~

圖片來源：INS＠flymjlee

1.清空冰箱

第一步，當然就是切斷電源，將冰箱內的食物都拿出來。取出冰箱內的擱架、果蔬盒等，用洗潔精洗淨、晾乾。

2.自然解凍

冷凍室裡結了厚厚的冰塊怎麼辦？我猜應該有不少人都是選擇用尖銳的物品，甚至是菜刀進行「暴力拆卸」。

千萬別！！尖銳的物品剷除冷藏櫃裡的冰塊這個做法除了容易傷到手外，還極易導致冰箱故障。

給冰箱一個自然解凍的過程，看個劇聽個歌，時間一眨眼就過去了。

3.內外分別擦乾淨

不要以為清潔冰箱只需要清潔內部即可，其實內外都應該清理。

清潔完冰箱內部後將門敞開，讓它自然風乾。有油漬或汙垢的地方，可以用牙刷蘸著洗潔精輕刷，再用抹布擦乾；

接著清潔冰箱背面的通風柵，同樣用軟毛刷清理，再用乾燥軟布擦乾；

5.去除異味

說到去除異味，第一個想到的便是活性炭。

在新房裝修好後，不少人會選擇在柜子中放置幾包竹炭吸甲醛，其實活性炭不僅有吸附有害物質的作用，還可以去除冰箱內的異味，尤其是剩飯剩菜的味道；

此外，也可以在冰箱中放置一些橘子皮、檸檬等淨化空氣。

前面提到過咖啡不宜放入冰箱儲存，因為咖啡容易吸味，因此如果家中有過期的咖啡，可千萬別浪費，放進冰箱中去除異味效果也是極好的~

圖片來源：INS＠hommongmong

今天的冰箱小知識大家都記下了麼~

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