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鱟，又稱馬蹄蟹，它不是真正意義上的蟹，而是跟蠍、蜘蛛以及已滅絕的三葉蟲有形似的結構等關係，是一種非常古老的生物。
為什麼鱟的血液是藍色的？
在大自然的進化中，動物的血液大部分都是紅色的，但是鱟的顏色卻與眾不同。原因是哺乳動物呼吸時，常常把氧氣吸入肺部，在肺部中的肺泡與血液進行氧氣、二氧化碳等氣體交換，然後氧氣通過血液的運輸從而進入心房，在經過動物的動脈遍布全身，提供身體營養運輸和新陳代謝。
哺乳動物由血液中的鐵作為「運載工具」，血液中攜帶氧。當鐵離子和氧原子結合以後會產生紅褐色，所以血液就會呈現出紅色的顏色。對於鱟等低等動物，它們的血液並不是靠鐵來「運輸」氧，而是用銅。銅離子呈現的是藍色，這就是它們血液是藍色的重要原因。
僅僅是顏色與眾不同？
鱟的顏色是藍色，難道與紅色血液除了顏色上的差別以外，其它功能基本相似嗎？答案肯定是否定的，它不僅顏色特殊，還具有人體一些不具備的功能。鱟是一種古老的生物，所以它的血細胞是原始、沒有分工的細胞，只有一種變形細胞，但是這種簡單原始的血液，卻具有神奇的功能。
往往簡單的細胞卻擁有許多功能，當病菌的毒素接觸到鱟的血液時，鱟血液中的變形細胞便釋放出一種凝固蛋白，會導致血液迅速凝固，使病菌不能繁殖，隨後，血液就會形成一道屏障，阻止其他細菌入侵。
其血液的應用
鱟的血液在接觸細菌時，就會產生凝固。這種血液應用於醫學當中，能馬上檢查出病人是否有細菌感染，為急症病人的診治做出快速診斷。
19世紀50年代，科學家在研鱟的血液時，從中發現並提取出一種凝血劑，對此命名為鱟試劑。這種鱟試劑的作用，對於患者是否被細菌感染有快速診斷奇效，而且還是一種檢測藥品和醫療用品中是否含有病原菌的既簡單又可靠的方法。
對於我們注射的大部分疫苗，可以通過鱟試劑的檢測。在鱟試劑中滴入注射液，試劑如果有明顯的變化，如：立即凝固或變色。這會明顯地表明出注射液內含有致病的細菌內毒素；反之則說明疫苗是安全的。在生產中，鱟試劑還廣泛應用於檢測飲用水、牛奶、罐頭等食品是否受到細菌汙染。
鱟的人工養殖
對於鱟的養殖到目前為止還是不可以進行大規模人工養殖，隨著科技和生物研究的發展至於以後能不能進行養殖，就還需要看後期養殖技術的發展和進步啦。現在的技術只能進行暫養，也就是說養殖一段時間。
如果長時間養殖，鱟會產生貧血的生理狀況，這也是目前需要攻克的難題。隨著科技的發展，我們終歸有一天會解決困難，最終實現鱟真正意義上的大規模人工養殖。這對於我們的醫學發展和生物研究會有新高度的提高。