說到人類身上最「值錢」的兩種液體，毫無疑問就是血液和胰島素了，而除了人類的血液以外，世界上還有一種生物的血價值千金，神奇的是，這種生物的血還是藍色的。
人類的血液之所以是紅色的，是因為我們的血管中含有大量的紅細胞，而紅細胞中又是紅色含鐵的血紅蛋白，僅僅是一滴血液就含有數百萬乃至千萬個紅細胞，因此人的血液呈紅色。
而除了紅色血液外，昆蟲、爬蟲類等生物的血液顏色也非常特別，有些生物的血液甚至是白色甚至透明的，但無論如何，血液的主要作用還是運輸氧氣。
鱟就是擁有罕見血液顏色的生物之一，也是世界上唯一的藍血生物，作為最古老的海生節肢類動物，它們在地球上的歷史超過4億年，是名副其實的「活化石」。
鱟的血液之所以被人類盯上，不是因為它獨特的顏色，而是因為鱟血獨特的藥用價值，鱟血中含有「凝固酶原」的細胞。
利用這些細胞可以檢驗藥劑的純度，如果藥劑中含有細菌或已經受到汙染，哪怕其濃度只有百萬分之一，鱟血中的凝固酶原也會迅速將其變成凝膠。
這種凝膠不會殺死細菌，而是將其團團圍住，並且穩定性很強，在室溫下，凝膠的作用可以維持數周以上。
利用這種檢驗溶液和藥劑，人們就可以知道溶液有沒有被汙染，而沒有出現凝膠的溶液，則會被打上「無菌」的標籤。
鱟血的作用的確提升了人類對於藥劑的純度檢驗速度，但鱟作為一種古老的生物卻沒有得到人們的厚待。
無數的鱟被活活抽乾血液後死去，大部分的鱟在被利用完之後還被做成了肥料，有時候還被人們用來餵豬。
就目前而言，1夸特（約合0.94升）鱟試劑可以賣到1.5萬美元，在美國，僅有5家公司會選擇活鱟取血。
這些公司表示，鱟被取走百分之30的血液，但在之後它們只要修整一段時間就馬上會生龍活虎了，然而，科學家還是發現了問題，自上個世紀70年代人們取鱟血以來，鱟的繁殖數量正在不斷下降。