史上唯一血液是藍色的動物，活4億年，能救人類卻不能被人類所救

科幻電影《衛斯理藍血人》裡，一群來自藍血星的人，流出來的血液是藍色的。世界上除了外星人，真的有藍色血液的生物嗎？其實，世界上還真有藍色血液的生物，智利的奧坎基查爾族人就是「藍血人」，他們常年生活在6500米以上的缺氧地區，體內血紅蛋白在這種缺氧地區呈現藍色，所以這些人都是「藍血人」。

除了奧坎基查爾族人，還有一種叫鱟[hòu]的魚，血液也是藍色的，是史上唯一血液是藍色的動物。鱟早在5億年前的奧陶紀就生活在地球，與三葉蟲是同輩人，比恐龍還要早大約2個世紀。鱟一般長60cm，重4kg，在熱帶和亞熱帶海洋裡過著佛系的生活，不爭不搶。

地球上至少發生了5次生物大滅絕，同輩的三葉蟲只能在博物館看，它還好好的活在水裡，而且在別人都在進化的時候偷懶，幾個世紀以來基本沒有發生體態上的變化，所以現代鱟的模樣還是4億年前的樣子，因此它又被叫做「活化石」。全世界只有4種鱟，分布在北美洲和亞洲，鱟90年代開始被引進中國，只有中國鱟和圓尾鱟這兩種品類，分布在江浙、兩廣等沿海一帶。

人的血液之所以是紅色的，是因為人體內紅色的鐵元素和氧氣結合，使血液變成紅色。鱟的血液是藍色的，是因為它體內沒有鐵元素，只有富含銅元素的蛋白質，所以血液藍色。它的血液可以檢測出人體和食物是否被細菌和病毒感染，成本低效率高，是醫學界的福音。

每年有10萬隻鱟獻身給醫院， 不過它們不會因此而死，只是出一些血。真正給鱟帶來危機感的是大吃貨們，一些吃貨認為鱟可以通乳、清熱解毒，大量的食用它們，導致鱟的數量越來越少，2019年已經被列為瀕危物種，它能救人類生命，人類卻不能救它。

《食療本草》裡說鱟：「微毒。治痔，殺蟲。多食發嗽並瘡癬 」，多吃會咳嗽並且長癬。值得一提的是，未成年鱟和小型的圓尾鱟具有毒素，吃了會中毒。

福建福州一家5口就因為吃了圓尾鱟全部中毒，75的老人變成植物人，最後因為搶救無效去世，攤主明知有毒還把圓尾鱟賣出去，被判處7年有期徒刑並罰款。儘管鱟微毒，但這東西就跟河豚一樣，越是不能吃就越有人嘗試，古代的大吃貨們也不例外。

兩晉時期的人是最早吃鱟的人，東晉著名學者郭璞在《山海經注》記載了鱟的吃法：「子如麻子，南人為醬」，就像吃魚子醬一樣，將鱟的籽當成醬來吃。鱟子醬在唐朝「至今閩嶺重鱟子醬」福建北部的人愛吃，現在的福建平潭是中國鱟主要產地。

「病從口入，禍從口出」。世界上有各種各樣的食物可供人類食用，沒必要因為自己的口腹之慾，把鱟吃到變成瀕臨滅絕的動物，它經歷了4個世紀都沒消失，卻沒想到人類才出現300多萬年，它就經歷了生命中的一大劫數。