心藏後凋節，歲有大寒知
1月20日，太陽到達黃經300°，我們迎來了今年的最後一個節氣——大寒。大寒是中國大部分地區一年中的最冷時期，「舊雪未及消，新雪又擁戶」，在一片冰天雪地、天寒地凍中，春天的腳步也越來越近了。
「寒」是中國傳統文化中一個深深的烙印，古人再忙見面時也要打個招呼，問候幾句。這種禮節就叫「寒暄」，而且這個詞到現在還有人在用。儘管寒暄內容可以多樣，不一定都是天氣，但問候語為什麼叫寒暄，是有著深刻的氣象原因和文化背景的。
我國屬季風氣候，冬季從北半球寒極西伯利亞頻頻南下的冬季風冷空氣，使我國冬季同緯最冷。例如，最近幾十年中，北京1月平均氣溫約零下3~4℃之間，而同緯圈平均高達零上5.5℃。到了夏季，夏季風從南方來，又因陸地比熱小易於升溫，大陸性氣候又使我國成為同緯度上比較熱的國家。冬冷夏熱，這是形成「寒暄」的一個基礎原因。但實際上形成寒暄的主要原因還是逐日之間的寒暖變化特別劇烈（特別是冬季）。因為只有在這種情況下才會談起天氣，進行問候。
不過，既然「寒暄」中寒在先，說明其中主要矛盾是寒，那麼，究竟我國「寒」到什麼程度呢？
古人生活處處都有「寒」
先說人。古代稱貧苦窮人為「寒人」「寒小「寒民」，稱窮讀書人為「寒士」「寒生」「寒儒」。稱貧窮而有才華的讀書人為「寒俊（畯）」「寒雋」。
寒士既家境多卑庶貧寒，因此便稱出身「寒門」「寒族」。 此外，「寒賤」「寒素」「寒微」等也都是指出身門第低下的意思。
不過，「寒」字有時則是用作謙稱。例如，「寒舍」「寒邸」常作為自己家（府）的謙稱；「寒荊」是對自己妻子的謙稱。並非這些個家真的很窮。「十年寒窗」的意思是古人長期日夜在窗下攻讀。可見寒窗下讀書的也不一定都是窮苦人，只是說攻讀艱苦而已。既然窗是寒的，那麼燈自然也是寒的了，故有「寒燈青熒」。
寒自然也滲透到古人日常生活之中。例如，古代禦寒的衣物叫寒衣、寒具；家裡搗衣服的石叫「寒砧」；粗劣的飯食叫「寒齋薄飯」；不加熱的食品（如乾果、水果）叫寒饈；吃做好已涼的飯食叫「寒食」；早晨冷得不想起床叫「寒戀重衾」，等等。
「寒士」「寒人」家境貧寒，難免出現貧困窘態，古人稱之為「寒酸」「寒窘」「寒磣」例如「寒酸氣」、「寒酸相」。「寒磣」除了指因窮而衣著破舊難看外，也可作動詞用，例如「寒磣了他一頓」。
實際上，「寒」對我國古文化影響還遠不止此。比如，害怕叫「心驚膽寒」「寒心」，灰心叫「心如寒灰」；人剛死不久叫「屍骨未寒」，死者稱「寒骨」。《五朝名臣言行錄》卷七中還有：「軍中有一韓（姓），西賊聞之心骨寒。」可見，寒對中國古人的影響，可稱「刻骨銘心」。
實際上，最有意思的，就是本文開始時說的，古人見面問候起居的客套話叫「寒暄」「寒溫」，也就是「噓寒問暖」的意思。因為「暄」就是溫暖。不過，我們如果認為寒暄只是一般的客套而已，那就錯了，因為「不遑寒暄」只是事情緊急時才可以。如果一般情況下不先進行寒暄，會被認為不禮貌，有時後果會很嚴重。
例如《舊五代史·錢鏐傳》中，「明宗即位之初，安重海用（管）事，鏐嘗與重海書云：『吳越國王致書於某官執事』，不敘暄涼（寒暄），重海怒其無禮。」後來還藉故削去了錢鏐的吳越（地方）國王等稱號。可見古人對寒暄之重視。
「寒暄」不僅有寒，還有暄
原來，中國之寒，如前所說，乃是西伯利亞冷空氣頻頻南下的結果。西伯利亞是北半球的「寒極」，所以才使我國成為世界同緯最冷。西伯利亞冷空氣在天氣圖上表現為一個冷氣團南下。但冷氣團不是孤立的，在天氣圖上常常是更大的天氣系統——氣旋的一部分。氣旋主要由一對冷暖氣團組成，大體冷氣團在西，暖氣團在東。這種溫帶氣旋不斷地逆時針旋轉並同時從西向東移動。
冷暖氣團之間的分界線，叫冷鋒。冷鋒過後，當地從暖氣團進入冷氣團，風向由南風轉為北風。這就是諺語「南風颳到底，北風來還禮」的原因所在。因此，冷鋒後會發生劇烈降溫。
例如，2020年1月7日，浙江寧波還處在暖空氣裡，最高氣溫23℃，而冷鋒過去，9日最高氣溫只有8℃，中央氣象臺8日19時30分的天氣預報中說，「寧波8日中午時分，在40分鐘內降溫高達10℃。」這樣的劇烈天氣變化，叫人見面時怎能不「寒暄」？
所以，暄的原因，在於冷空氣之前的暖空氣。而我國位於中低緯度，南方氣流來自熱帶，氣溫自是較高。因此我國特別是冬季，天氣的寒暄變化也是世界最強烈的。這也就是西伯利亞等北方寒帶地區，雖然氣溫可以比我國低得多，但卻不能誕生「寒暄」的原因所在。
大寒帶著一股濃濃的年味兒來了，今天你有沒有打年糕、大掃除、辦年貨？
來源：科普時報
作者：中國氣象科學研究院研究員 林之光
編輯：毛夢囡
審核：王飛
圖片來源於網絡
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