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俗話說：「湖南人怕不辣，四川人不怕辣，江西人辣不怕。」而江西的辣是辣在萍鄉。現在每次提起萍鄉的味道相信很多人會說「萍鄉炒粉」、「萍鄉小炒肉」，很多從外面回家的人都會迫不及待的剛下火車就在火車站附近點上一盤「萍鄉炒粉」，我就是這樣的，當時只因為想到的就這兩樣隨處可吃到的萍鄉特色。其實還有很多不常見，甚至可能一直在萍鄉待著的萍鄉人也都沒有嘗到的美味。有一回朋友跟我說經常在大館子裡是吃不到真正的鄉味，要帶我到鄉下點幾個土菜去，於是，我們組織了個「好吃鬼」團，紛紛下鄉找土菜。
這回真的是聽得多吃的不多，現在就是鄉下也很少做這些聽都冒聽過的鄉菜了。萍鄉鄉下土菜，其實可圈可點的還有很多，譬如萍鄉小河魚、萍鄉雜燴、紅白肚尖、粉皮羊肉、煮禾花鯉魚；譬如煎太極圖（黃鱔）、香辣蔸漿（牛腩）、南門田螺、香辣龍蝦、土磨子豆腐、辣椒炒搓菜、栽禾米粉肉、砂缽牛肉煮仔芋、上慄手撕狗肉、扎魚、甲魚燜豬手、油淋仔雞、臘肉及各種腊味。（以上各種大家多少吃過一些，但是吃全難哇！~~我們也只吃了幾種，原汁原味，鄉土鄉味，不好看但是好恰！）
萍鄉米粉肉
萍鄉小炒肉
搓菜扣肉
萍鄉炒粉
萍鄉的點心小吃也頗有特色，米製品點心種類繁多，如萍鄉米麵、米豆腐、
艾米古
萍鄉米麵
萍鄉推漿米古
萍鄉米豆腐
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