做一盒便當去春運的列車上撒狗糧！
如果用五官去感受一下春運的話，觸感是搶票，觀感是人潮，聽感來自於車廂中來來回回的「啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥」，嗅覺和味覺多數要歸於方便麵加火腿腸了。
而列車套餐總給人一種受騙上當的感覺，每次列車員推著盒飯走來，總有人說等他推回來的時候會便宜5塊錢，真的推回來了，又有人說再推回來一次會便宜3塊錢，往返幾次後，列車員就再也沒回來，所以印象中也沒吃過幾次列車上的套餐。
列車和美食，一直感覺這兩個詞是矛盾的，列車上每個人只有一個狹小的空間，小到哪怕是做簡單的活動都會影響到其他人，列車上的人大部分都是匆匆的過客，關注的是時間和目的地，吃只要能果腹就可以了，關注的是「快」；而美食卻要講究體會和享用，講的是「慢」。
所以這次索性自己動手做一份便當，考慮到列車上給飯再加熱不方便，就要選個可以冷吃的便當，既然這次是雞年春節，還要再加點年味進去，那就做「風味雞翅便當」吧。
風味雞翅便當，說簡單些，就是油炸後用胡椒調味的雞翅，做法類似於紅燒，不同的是在最後放入黑胡椒。
首先，把雞皮的一面劃三刀，再翻過來沿著骨骼方向切一刀，便於入味；
其次，因為雞皮中含有油分，所以在煎的時候，鍋裡可以不用放油，先煎雞皮的一面就可以了，這種少油的做飯更加健康；
等雞皮的一面煎到金黃之後翻面，再放入糖，料酒和醬油，稍微燉一下；
最後，在關火前放入黑胡椒，雞翅就完成了！
雞翅上的醬汁在冷卻後會變得像果凍一樣，含有豐富的膠原蛋白，所以放涼了也一樣吃！
試想在飛馳的春運列車上，麵包餅乾方便麵火腿腸之中，眾目睽睽之下，把這樣一份雞翅便當放在座椅前的託板上，打開便當蓋子，慢慢享用，這才是幸福的味道，是家的味道，是春運的味道。
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