夏、秋季是沿山旅遊的旺季,是「農家樂」監管重點時段,我們一般從清明節開始就組織街道食藥所、工商所、轄區醫院、派出所,主管旅遊,農業、物價的辦公室等各個職能部門,對農家樂主要從以下幾個方面實施重點檢查監管:
1、農家樂經營活動中證照不全問題。重點是無證或證照不全、「三證一照」(餐飲服務許可證、衛生許可證、從業人員健康證、工商營業執照)不上牆、不亮證經營等現象。
2、河道周邊及危險地段隨意搭建經營場所的問題。重點是河道周邊、滑坡地帶、泥石流易發地、土坯房、行洪道、交通主幹道兩側、成片林地周圍等危險地段亂搭亂建經營場所等現象。
3、農家樂食品安全問題。重點是使用過期、腐爛、變質、有毒食品,假冒偽劣商品和國家嚴令禁止使用的添加劑、有色塑膠袋,廚房消毒櫃、冰箱等設施不能正常運行,食品儲存生熟不分等現象。
4、農家樂經營不規範問題。重點是農家樂標示標牌不全、不醒目,從業人員無證上崗、管理不規範,食品原料未建立採購索證制度,食品採購臺帳、餐具消毒記錄等檔案資料不全,監督農家樂餐飲等服務項目價格,未實行明碼標價,不能維護公平競爭的價格秩序。發現以上問題,現場開出整改通知單,立即整改,對於情況嚴重的勒令關門停業整頓。