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說起白蘭地酒，很多人云裡霧裡，其實白蘭地是Brandy音譯過來的。「白蘭地」一詞源於荷蘭，荷蘭語的意思是：「燃燒之酒」，法語的意思是：「生命之火」。
白蘭地酒的誕生
白蘭地酒的誕生，主要是由於當年法國的白葡萄酒的外銷主要靠船運，在運輸過程中，白葡萄酒難免會變質。因此人們就想到了一個辦法，蒸餾將葡萄酒濃縮，然後到了目的地再加入適量的清水來飲用。
其實，人類每一次的發現，都是偶然來自於意外，據說白蘭地的發現，也是有一次，人們誤飲了這種濃縮的白葡萄酒，發現味道巨佳。從此，就流傳了下來，這就是白蘭地酒的由來。
白蘭地酒的飲用
白蘭地酒是一種檔次的酒，有著特殊的風味，但很多人在飲用時很不習慣，明明看別人很享受的喝，偏偏自己就喝不出那個味兒。主要是因為飲用方法不當和飲用次數少於其他常見的酒類。下面隨小編慢慢來一一揭開迷霧。
目前，我國人飲用白蘭地，一般是在餐前配下酒菜飲用，尤其是夏季的時候，飲用白蘭地，杯中加一冰塊，既衝淡了酒精的濃度，又可以有減暑的作用。
福利來了，白蘭地還有一個飲用方法就是：在日常飲用的時候，可以調配茶水將其衝淡，效果更佳，值得一試。
而如果你特別喜歡白蘭地的話，作為基酒，可以隨意調配成各色各味的雞尾酒。
白蘭地酒是必須用葡萄來釀造？
很多人以為，白蘭地酒都是由葡萄釀製的，其實近些年來，經驗豐富的釀酒師們逐漸研究發現用蘋果釀製白蘭地酒的方法，並已經獲得了成功。
經過蘋果釀製的白蘭地酒，酒齡由3年縮減到了6個月。同時蘋果釀造的白蘭地酒，色澤金黃，澄清透明，有明顯的果香和濃鬱的風味，酒香醇厚，入口甘冽，具備了典型白蘭地酒的清新、陳老和完美的結構。再到後來，人們又突發奇想，還誕生了草莓白蘭地酒、哈密瓜白蘭地酒和櫻桃白蘭地酒等，更加迎合著人們挑剔的味蕾。
白蘭地酒的典故
新蒸餾的白蘭地酒味道特別烈，不好喝。據說在很早的時候，義大利有一位鍊金師將這種白蘭地酒釀好以後，恰巧當時的村落遭到敵人的襲擊，於是他匆匆忙忙將酒桶埋在不易被人發現的地方，擔心被敵人搶去。但是不幸，鍊金師蒙難。
後世有人在挖地的時候，無意中發現了這桶酒，打開以後發現幾乎有一半以上的酒已經揮發掉，但是剩下的酒，金黃色，芳香撲鼻，當時膽大的人去嘗試的喝了口，發現酒味更佳醇厚。然後人們就競相模仿，隨後在原有的基礎上，再經過加工配製，白蘭地酒成為了世界名酒。
一些不得不知的白蘭地酒品牌
目前世界最好的白蘭地產地是法國夏朗德省（Charente）的幹邑（Cognac，科尼亞克）周圍地區和熱爾省（Gers）的亞文邑（Armagnac，阿馬尼亞克）地區，這些地區傳統生產白蘭地，酒廠年代久遠，因此有用以勾兌的老酒，價格也昂貴。
世界著名的品牌如軒尼詩（Hennessy）、馬爹利（Martell）、金御鹿（Hine）、人頭馬（Rémy Martin）、路易老爹（Louis Royer）、百事吉（Bisquit）等都出自幹邑地區。
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