常言道：「牛未入欄，草料齊全。」可見草料對於牛的重要性，飼養員要養好牛，就得先了解牛的食物。下面我們來看一下常見秸稈類飼料各自的優缺點。
所謂秸稈，就是指植物收穫子實後的莖葉，它也是冬季育肥肉牛的主要飼料之一。牛常用的秸稈飼料主要有：玉米秸、谷秸、稻草、麥秸、豆秸、花生秧、地瓜秧、花生殼、棉籽殼等等。這些飼料粗纖維含量都比較高，消化率也比較低，所以應合理的調製，以提高它們的消化率和適口性，常用的調製方法主要有：鹽化處理、氨化處理、微貯處理、青貯處理。
玉米秸：玉米秸是秸稈中較好的一種飼料，主要分布在我國北方。它外皮光滑、堅硬，牛對它的消化率為65%。同一株玉米秸，不過它的的營養價值也不是一樣的，上部比下部要高，葉片比莖稈要高。玉米秸最好選顏色黃綠、潔淨、葉子多的玉米秸來餵牛，而經過氨化處理的玉米秸，日增重可提高40%。
穀草：穀草是指穀子脫粒後的帶葉莖稈。也主要在我國北方種植。穀草質地比較柔軟，可消化率也較高，而且能量含量高於麥秸、稻草，其特點和效果與優質玉米秸很相似。
稻草：即水稻的秸稈。餵牛消化率在50%左右，稻草中粗灰分高達12%——18%，主要是無利用價值的矽酸鹽。從能量看低於玉米秸、穀草，優於小麥秸。稻草氨化後含氮量可增加一倍，氮的消化率可以提高20%——40%。
麥秸：相比較而言，這類飼料難以消化，質量較差。小麥秸含能量低於其他秸稈，適口性也較差，但氮化後其飼用價值明顯的提高。另外，大麥秸的蛋白質含量要高於小麥秸，燕麥秸是麥秸中飼用價值最高的，而它的適口性也較好，但是一定要控制好餵量。
豆秸：豆秸也是一種比較理想的秸稈飼料，它的粗蛋白含量在5%——8%之間，比較適合餵牛。
比較了常見的秸稈飼料，飼養員朋友是不是已經PK掉了那些飼養價值不高，牛又不易消化了的實物了呢？
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