年味是什麼？
是門口粘貼的春聯
是大街小巷中燃放的煙花、鞭炮……
但我覺得，年味——是舌尖上的記憶
每一樣食物都在傳遞著人情的溫度，每一個舌尖都承載著家鄉的記憶。
每逢過年，新興人以裹蒸粽作為贈品給親友品嘗，各家各戶的家門口、小巷道處，時時都可以聞到陣陣粽子的清香。
對於日報君來說，年味，就是整條小巷都瀰漫著夾雜柴火煙燻的粽子的清香。
在新興商業城開泰街的蓮香食店，店門口三位阿姨分工明確在忙碌著把裹蒸粽從大鍋內撈出來擺放在桌子上供市民選購，店內兩位阿姨正在將要包粽子的材料進行備料。
新興裹蒸粽用當地柊葉包裹加入糯米、綠豆、豬肉、排骨、冬菇等配料,配以水草綁紮包製後,置大鍋中用猛火、高溫煮8小時左右而成，香氣橫溢，入口即化，回味甘香，是新興人歡度春節的傳統美食。
包裹蒸粽綠豆洗淨，浸過夜，然後用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝乾水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗淨，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、五香粉拌勻。取上好的五花腩肉及排骨洗淨，切成小方塊，稍微大火快速翻炒，調入適量鹽、糖、五香粉等配料拌勻。冬菇洗淨，用水浸發，取出瀝乾水分，熱油下鍋翻炒拌勻。
拿兩張柊葉疊加一半並放，在中間鋪上一層糯米中間挖出一個坑，再鋪一層綠豆；然後放入腩肉及排骨；最後，又鋪上一層綠豆和一層糯米，包裹成「金字塔形」，用水草紮實，即可放進蒸籠鍋內，置大鍋中用猛火、高溫煮8小時左右。用柊葉包裹的裹蒸粽，蒸熟後有一股芬香的柊葉味，入口即化，回味甘香。
圖文：王銘灝 羅小勇
視頻、編排：王銘灝
責編：趙軍鰻
編審：盧利文 劉炳華