溫哥華美食:Cheesecake記憶裡那一抹奶酪

2021-02-24 這裡是溫哥華

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幾乎溫哥華路人皆知的Cheesecake, Etc.，每天提供當日新鮮自製的奶酪蛋糕，帶給你穿越30年的香滑溫柔。

Cheesecake, Etc.的名字並不是說這家店有很多cheesecake品種，menu上主要的基礎蛋糕品種只有cheesecake或chocolate cheesecake兩類。但是能憑單一口味BASE的蛋糕在溫哥華從1979年開到現在，30多年，到底有什麼特色讓奶酪蛋糕充滿了記憶的味道？

Cheesecake, Etc.開在 Granville St.上，店面是很老房子的STYLE，經過數次的擴大，現在分為三個區域，牆上掛滿了老照片。每天晚上7點到凌晨2點，不論是本地客人還是慕名而來的觀光客都寧願排隊也要等Cheesecake, Etc.的一個座位。

店主是一對夫婦，如果客人運氣好，還會碰到老先生在店裡現場演奏鋼琴。

Cheesecake, Etc.的蛋糕口感上就像mousse一樣綿密香滑，入口即化，但是又不似mousse滿口泡沫，華而不實，是一種舌尖仿佛高級棉絮包裹，溫柔並且輕盈的質感。味道完全不是老外那種過分甜膩，而是非常恰到好處地吊出濃厚的奶香中夾雜了cheese特有的微酸。搭配時令的手工草莓或是藍莓果醬，口中更是入目春風之感。在原味和巧克力兩種Cheesecake之中，個人覺得還是原味更能體現cheese的香醇。

每到夜幕降臨，這座老房子裡面燈光昏黃，每個桌上都燭光搖曳，低吟淺笑，jazz樂緩緩流動，連溫哥華那綿綿不斷的夜雨，也似乎更加溫柔多情。

如果你想追哪個女生，帶她來Cheesecake, Etc.吧，如果你要一段屬於自己的時光，來Cheesecake, Etc.吧，如果想和親密的朋友一起躲在時間的角落傾談，就來Cheesecake, Etc.吧。

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