近日，上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示，85度C上海凌雲店因為食品安全問題被行政處罰，罰款3萬元。
據了解，今年3月，上海市徐匯區市場監督管理局接到消費者舉報，知名連鎖食品品牌85度C上海凌雲店擅自將3個實際製作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日後對外銷售，該蛋糕單價為188元/個。
上海市徐匯區市場監督管理局凌雲市場所表示，立即對這家店的經營場所進行了現場檢查，對現場的製作記錄、監控視頻進行了舉證，在蛋糕的展示櫃中，查到了標識製作日期為3月10日的彩虹酸奶蛋糕，實際製作日期是3月8日，標識製作日期和實際製作日期不符，所以當即要求商家銷毀了相關的產品，並且對該店涉嫌存在虛假標註生產日期的行為立案查處。
今年6月，上海市徐匯區市場監管局依照《上海市食品安全條例》的相關規定，對當事人津味（上海）餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。
據了解，2018年，85度C就曾因「肉鬆麵包用肉粉松代替「被上海市工商局罰款15萬。今年6月，有網友在黑貓投訴上舉報上海芷江西路店出售發黴三明治。
此外，記者發現，在長沙地區也有不少消費者在公開平臺上反映85度C的食品安全問題。一位用戶曾在大眾點評上描述自己的經歷，他在麓山南路店購買的麵包「吃第一口時就覺得味道不對」，「蒜味太重」，「吃完10分鐘不到就開始上吐下瀉。」
還有網友不滿自己在85度C買的麵包第二天就要過期，「5月1日買的，日期是4月29日出廠，保質期4天，到手只有一天就要過期。」對此，該店客服回應稱，「麵包都是當天現烤，所有商品都會提前至少一天報廢，確保購買後第二天可以食用。」
關於食品保質期問題，我國法律有明確規定。《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規定，禁止生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品，或用超過保質期的食品原料生產食品。違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款。
此外，我國法律還明確規定了商家必須在顯著位置標註生產日期和失效日期，違反者責令停止生產、銷售，並處違法生產、銷售產品貨值金額30%以下的罰款。（《產品質量法》第二十七條）
那做得比較好的甜品店是怎樣處理過期蛋糕的呢？一位曾在國外甜品店兼職的女孩告訴記者，她所在的獨立甜品店每晚會將當天沒有賣完的蛋糕免費送給員工，並且國外許多餐飲店都是這樣做的。國內某一線蛋糕品牌的店員則表示，該品牌在這方面管得相當嚴格，員工根本吃不到這些即將處理的蛋糕。通常，店裡會將當天關店後過期的蛋糕供顧客免費試吃，其餘沒賣完的蛋糕會清點數量扔到專門的垃圾桶銷毀，員工只有在扔到垃圾桶之前偷吃一點。
一位常去85度c的消費者告訴記者，她平時去店裡買蛋糕並不太看生產日期，但心裡會默認蛋糕是當天的，同時相信像85度c這樣的連鎖店不會出售過期食品。
得知此次上海門店的事之後，她也並不打算今後不再光顧85度c，但提到今後會注意看生產日期和保質期。「怎麼說呢，如果連這樣的連鎖品牌都做這種事的話，那別的店也很難說，只能自己多留個心眼了。」她無奈地說。
也有消費者表示非常介意，「看這個品牌是加盟店還是連鎖店吧，如果是連鎖店的話，以後就『拉黑』這家店了。」
瀟湘晨報記者粟霜晴