普洱山野有一種土蜂，其蜂蛹是普洱人餐桌上的美味。這種蜂個頭足有兩隻蜜蜂大，胖嘟嘟的，黑色，叫七裡蜂，意思是說，惹到這種蜂子，它會追上七裡的路程來進行報復，兩隻七裡蜂可以叮死一條牛，人被這種蜂子叮到，會腫起一個大包，很難醫治。不過俗語說「明知山有虎，偏向虎山行」，總有膽大的，禁不住那香噴噴的蜂蛹的誘惑，鋌而走險去燒蜂子來一飽口福，並總結了一套找蜂子窩，燒蜂子的經驗。
據說，找蜂子窩的最好方式就是用一縷五六寸長的紅絲線，一頭纏住蜂王的腰身，另一頭拴上一條指頭樣大的紅紙條，然後放飛蜂王，看著帶有記號的蜂王飛向哪山哪嶺，只要跟蹤追擊，即可找到蜂子的老巢。八月十五一過，剛進農曆九月，這時候是蜂子窩裡的蜂蛹最飽的時節，這時燒來的蜂子營養最豐富，口感最好。在普洱鄉村，幾乎每個寨子都有三四位捕蜂能手，尤其是尋覓、採摘野蜂蜜的高手。捕蜂人一年四季都有蜂蛹可燒、有蜂蜜可取，蜂蜜也成了千百年來山裡人食用和換取油鹽及布料衣服等的主要經濟來源。
燒蜂蛹比較簡單，不管什麼蜂種只要在蜂蛹成熟時用火燒死護蜂巢的野蜂即可取下蜂餅。蜂餅有大有小，但大都呈簸箕狀，小的僅幾十釐米，約一二斤重；最大的有二三米寬，約三四十斤重，也有上百斤重的。
用火燎燒後，從每個蜂巢眼都可以拽出一個肥肥大大的又香又軟又甜的蜂蛹，取蜂蛹或用油炸香，或用水煮，無需任何調料，菜色生猛，滋味妙不可言，優質蛋白營養價值極高，但多吃易上火。
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ID:PuerRiBao