毛肚火鍋，以前很少吃，不是不愛吃，而是不知道樂趣在哪裡。
今年夏天吃了很多好吃的四川火鍋以後，漸漸地喜歡上了毛肚。尤其是燙熟以後脆脆的口感，很有趣。
今天來到的是在 體育路開元市場 附近的一家牛肚火鍋。
我們大約18:30到店，到了才發現已經開始排位。。。。。
那麼就先來看一下店內環境吧。
看看菜譜吧（可以點擊圖片放大看哦）
這次我們點了兩個經典鍋底，九宮格和四宮格，
九宮格就不必說了，四宮格是麻辣鍋+番茄鍋+菌湯+骨湯。當然像我這麼重口味的吃貨，必須是吃九宮格了。
下圖是我們今天點的菜品，特點非常明顯：
耗兒魚，是我目前見到的最大的耗兒魚，最長的有10釐米；
貢菜，直接上的是幹貢菜，放到鍋裡吸收了鍋裡湯汁的味道，比直接泡發的貢菜更加入味；
方竹筍，特別鮮嫩，
特別介紹的，是牛肚系列，我們點了普通牛肚和特供水牛肚。一個會吃的小夥伴告訴我，涮毛肚的秘訣是「七上八下」，用筷子夾住毛肚放進鍋裡，放下去提起來，就這樣七上，八下地在鍋裡過幾道，毛肚就煮好了，這時候吃就是最佳口感。
沒下鍋的水牛肚，每片都比普通牛肚大一些。煮好了再看，水牛肚上的絨毛明顯要比普通牛肚上的絨毛要多&長。看到這麼漂亮的食材，密集恐懼症都忘了~~~點擊看大圖喲~~
其他食材也很好吃哦，今天第一次選擇的肥腸原來煮到軟軟的話，也很好吃呢。
吃完麻辣火鍋來點甜食，我們點了紅糖餈粑。紅糖汁熬得濃濃的，很香。
最後大家猜猜下圖裡是什麼呢？記得在公眾平臺跟我互動哦~~~
人均：90元。
推薦：牛肚、肥腸、方竹筍、幹貢菜。
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