20年前，我們拿著鋤頭
在自家小院裡
種著西紅柿、黃瓜、豆角.
澆水、除草、抓蟲子.
看著它長芽、開花，結果
摘上一把菜就夠家裡一頓飯了
20年後，高樓大廈
失去的不止是院子
更是種菜的樂趣
其實，種菜何必有塊田
現在，在家一樣可以
1. 準備工具：一個帶孔眼的託盤，一張紙（廚房用紙或A4紙），一把噴壺，一把種子。
2. 先將一張A4紙平鋪在託盤裡，用噴壺撒上水，然後將浸泡過的種子鋪在紙上，將它們輕搖至平整、均勻狀態；最後在種子上再鋪一張A4紙，用噴壺撒上水。
3. 每天澆2—3次水（若上面一層的紙幹透了，需要揭開紙噴水）。
4.種子浸泡充分的情況下，約 10天後，鬱鬱蔥蔥芽苗就可以吃啦！
PS：下面的紙張是為了種子紮根用的，上面的紙張是為了鎖住下面的水分。幹豌豆需浸泡24小時，小麥需浸泡16小時。
常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等等，
除了芽苗菜，在陽臺上還能種哪些？
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芽苗菜雖然方便易種，但菜品相對單一，只能滿足家庭用菜的一小部分需求。想吃到更多品種的放心蔬菜，還是要依賴花盆或其他種植載體。
種植方案介紹了不少，也該聊些更具體的了：如果真的在家種菜，哪些菜更適合種在陽臺上，不同朝向的陽臺又該怎麼挑？
周期短的速生蔬菜：小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、青江菜、油麥菜
收穫期長的蔬菜：番茄、辣椒、韭菜、芫荽、香菜、蔥
節省空間的蔬菜：胡蘿蔔、蘿蔔、萵苣、蔥、姜、香菜
易於栽種的蔬菜：苦瓜、胡蘿蔔、姜、蔥、生菜、小白菜
不易生蟲子的蔬菜：蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜
俗話說，對症下藥，難題不難。用在種菜上亦為同理，根據自家陽臺的環境，如陽臺朝向、封閉情況，來選擇合適的菜品，你會更快吃到放心菜呦~
❶ 朝南陽臺——全日照陽光充足、通風良好，是最理想的種菜陽臺。
幾乎所有蔬菜都是在全日照條件下生長最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的陽臺上種植，如黃瓜、苦瓜、番茄、菜豆、金針菜、番杏、芥菜、西葫蘆、青椒、萵苣、韭菜等。
蓮藕、荸薺、菱角等水生蔬菜也適宜在朝南的陽臺種植。冬季搭起簡易保溫設備，也可以給冬季生產蔬菜創造一個良好的環境。
❷ 朝東、朝西陽臺——半日照，適宜種植喜光耐陰蔬菜，如洋蔥、油麥菜、小油菜、韭菜、絲瓜、香菜、蘿蔔等。
但朝西陽臺夏季西曬時溫度較高，使某些蔬菜產生日燒，輕者落葉，重者死亡，因此最好在陽臺角隅栽植蔓性耐高溫的蔬菜。
❸ 朝北陽臺——全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇範圍也最小。應選擇耐陰的蔬菜，如萵苣、韭菜、蘆筍、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜等。在夏季，對後面樓層反射過來的強光及輻射光也要設法防禦。