在餐廳服務項目的訓練中,陳亦凡「女漢子」的特質也被發揮得淋漓盡致。她去了位於上海市南湖職業技術學校的實訓基地之後,才發現,餐廳服務這個項目,對於人的味覺和嗅覺要求很高。因為盲品葡萄酒都需要這方面技能。這次世界技能大賽四天的餐廳服務項目比賽,其中有三天都在盲品葡萄酒,且都是客觀題,所以要在短時間內判斷出酒的品種。
剛開始,陳亦凡也不知道自己嗅覺味覺這方面能力強,還記得剛被老師推薦去參加餐廳服務項目時,陳亦凡對酒水知之甚少。但是她硬是通過白天上課、晚上回宿舍之後看書、看視頻、反覆練習,在不到一年的時間內,基本掌握了全世界最主要的葡萄酒。目前,只要打開葡萄酒蓋,對準葡萄酒聞一聞,她就知道是什麼年代什麼口味的。
最終,陳亦凡在最後世賽二進一的比賽中,贏在了盲品上。
除了善於短時間內突擊知識之外,陳亦凡還善於端盤子。「大部分時間我們訓練都要站著,端著很沉的盤子,有時候一天下來胳膊都不能動了。」
而她之所以能夠一路過五關斬六將,除了英語好、細心,更重要的是用心,用心去品菜品酒,用心去記每一個流程、每一道菜和酒的味道和名字。
比賽多了,陳亦凡從剛開始上海市比賽的時候還緊張的女生,變成了一名成功晉級「二進一」比賽的參賽選手,「女漢子」終於誕生了!
作為家裡的獨生女,陳亦凡出生於書香門第,父母對陳亦凡的培養是放養式的。陳亦凡的爺爺是通訊方面的科學家,奶奶之前曾經是大學物理老師;爸爸和媽媽的數學學得比較好。而數學基因遺傳到陳亦凡身上,就是每次在上菜的時候,她的思路都非常清晰,,不會臨陣亂了陣腳。母親說,當時讓她學這個專業,只是讓陳亦婷用一種學東西的心態來學習,然而大家都沒有想到她會走到最後。「父母對我並沒有太多的要求,要求我非要考到什麼地方,她們覺得我自己喜歡、快樂就好,學什麼都不重要。」
祝願這個機靈的上海姑娘,在世賽中旗開得勝!