土裡土氣的紅薯，在冬天才會變身小天使。
剛從街頭大爐子裡烘烤出來的紅薯，捧在手裡暖烘烘，撕開外皮冒出熱氣，趁著燙嘴咬一口，等吃到滿臉紅薯泥的時候，寒風凜冽的街頭也沒那麼冷了，一個下去特滿足，感覺能立馬脫掉外套狂奔幾裡地。
兩三塊一個的大紅薯實惠耐儲，早餐蒸一個，夜宵烤一個，特別方便，要是時間足夠，還能做個芝士焗紅薯。
大紅薯對半切，上鍋蒸熟。
也可以用溼潤的紙巾把紅薯包起來，放進微波爐叮熟。
把熟透的薯泥挖出來，記得給紅薯留下一釐米厚的邊兒！
薯泥加煉乳攪拌均勻，也可以加奶粉、牛奶、黃油。
因為煉乳含糖，而且紅薯本來就很甜，所以真心不用再加糖了。
把經過調味的薯泥裝回原來的紅薯殼中，用勺子把表面抹平整。
蓋上芝士片，或者撒上馬蘇裡拉芝士也可以。
△再制奶酪片容易撕碎，奶叔都快做完了才發現，原來只要對摺一下，就能把奶酪片變成奶酪條
刷上一層雞蛋液，能讓烤出來的紅薯表面光滑細膩、金光閃閃，
直接放進烤箱裡，180攝氏度的高溫烤它個二十分鐘半個小時的，等到奶酪融化、表面略焦的時候就可以了！
據說每所大學的後門出去，都有一條美食街。在奶叔剛念大學的某個冬夜，逃掉了高數課，就在學校後門的這條街上第一次吃到了芝士焗紅薯。
作為後門美食街的代表，除了芝士焗紅薯，還有麻辣燙、烤豬蹄、雞蛋仔、羊肉串、水果茶……這些跟「高端」一點兒不搭界的食物，倒確實成為了大家學生時代的美好記憶。
你的學生時代裡，有什麼食物留下了深刻的烙印？這個周六，奶叔一邊吃芝士焗紅薯一邊聽大家講念書時候的吃貨故事，再選出三位奶粉，你們會得到可愛大紅薯的陪伴喲！
如果你對於荷蘭以及牛奶有任何想知道的，歡迎留言，奶叔爭取知無不言，言無不盡。