法國內政部長今日宣布，享譽全球，有法國廚神之稱的名廚博古斯（Paul Bocuse）已在今日去世，享壽91歲。
博古斯當年是「新法國菜」的開宗人物之一，他在1961年獲頒法國「最優秀職人獎章」（MOF），他在裡昂開的的餐廳從1965年開始被評為米其林三星等及至今，他在2004年創辦的廚藝學校被視為全球廚藝的最高殿堂。
曾任裡昂市長的法國內政部長柯隆布（Gerard Collomb）發推特說：「博古斯已經去世了。廚藝教父已經離開我們。」
法國內政部長柯隆布發布推特，哀悼博古斯的離世
法餐廚皇-保羅博古斯精湛的廚藝使其 自 1965 年以來，連續 54年獲得米其林三顆星的最高榮譽，多年來， 保羅 · 博古斯一直積極致力於推動 法式西餐的發展： 開辦餐廳、創建餐飲培訓學校、撰寫烹飪書籍， 其功績不僅得到了業內的一致認可，更獲得了法國國家政府特別頒發的 「 國家榮譽勳章 」 。
保羅·博古斯於1987年發起創立博古斯世界烹飪大賽，並以保羅·博古斯本人的名字命名。大賽每兩年舉辦一屆，經過20多年的發展，已成為法國美食之都裡昂的盛會。引領並且影響世界烹飪潮流的發展。法國人有一句話：「你可以不知道路易十四是誰，但你必須記得博古斯這個大廚！」
關於博古斯世界烹飪大賽
1987年開始，博古斯創辦了法國博古斯世界烹飪大賽，選拔優秀廚師。通過大賽，博古斯為他的餐廳選拔了一大批優秀的廚師和經理人，委託他們負責經營6家餐館。而他自己，這個瀟灑的法國老頭，則開始享受週遊世界、品嘗美食、推廣文化的逍遙生活。
2017博古斯世界烹飪大賽現場
如今，博古斯世界烹飪大賽已被視為國際美食界的奧林匹克盛會。也只有舉辦賽事時，無論正在哪國週遊的博古斯，才會「收心」趕回裡昂做評委。
關於保羅·博古斯酒店與廚藝學院
保羅·博古斯酒店與廚藝學院(Institut Paul Bocuse)位於素有"法國美食之都"之稱的裡昂市。該校由法國著名廚師保羅·博古斯建立於1990年，現任主席為雅高(ACCOR)集團的創始人兼合作主席吉拉爾·貝裡松。該校建在19世紀莊重的維耶城堡內，每年接收來自35個國家和地區的300餘名學生來此深造法國的傳統酒店與廚藝學。
作為歐洲第一酒店學校的保羅·博古斯學院由裡昂皇家索菲特酒店直接管理。學生可以在那裡進行實地職業培訓。此外，學校和很多大型餐飲企業都有非常密切的合作，並且每年都會組織學生參加在法國或者境外的公司進行為期18-24個月的實習，例如：Collonges au Mont d』Or , Régis MARCON, Le Clos des Cimes-St Bonnet le Froid, Jacques LAMELOISE-Chagny, Daniel BOULUD-New-York 等。
博古斯也一直堅持：「想成為一名優秀的廚師，就一定要努力，努力，再努力。」雖然博古斯戲謔「米老鼠都不會永葆青春，我當然也一樣」，但他依然野心勃勃。
雖然對於現代人來說，博古斯的烹飪理念似乎有些太老派，但始終如一的初心，卻是現代人缺乏的精神。R.I.P
編輯 | Elo
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