「推薦好玩兒的咖啡館是我們的責任。」
今期採訪對象:
COFFEE DUET 咖啡二重奏
Establishment:2015.1.18
Owner :毛毛和小鹿兒
Opening :12:00AM~10:00PM 周二店休
Location :揚州市廣陵區運河西路588號壹位廣場內(古運河邊長生寺閣旁)
Q:咖啡館的名字有什麼獨特的含義嗎,為什麼想以它來命名呢?
A:這家店是我和我的英語老師合夥開的,所以名字叫咖啡二重奏,英文名:Cafe Duet。意思是兩個同等重要、獨立且價值觀相近的人在一起,會碰撞出更多美好的火花。
Q:您與咖啡的淵源是什麼時候建立的?
A:之前也會去咖啡館,一般都是商務型的,那時候愛喝的是卡布奇諾。第一杯Espresso是2013年在克羅埃西亞喝的,至今難忘。第一杯單品是在揚州的和光同塵咖啡館,點的是肯亞。
Q:您之前是從事什麼工作的,您從事咖啡行業的契機是什麼呢?
A:上市公司的財務。從單位辭職以後,和老師有開書吧的願望,2014年初,看了本王森先生寫的《就想開一間小小的咖啡館》,就把想法變成現實。
Coffee Duet 咖啡二重奏一角
王森《就想開一間小小的咖啡館》
Q:您對於一杯好咖啡的定義是什麼?
A:好喝、舒服無負擔。
Q:開店經營遇到過什麼困難嗎?目前的阻力是什麼?
A:第一次開店沒有經驗,各種困難和問題都遇見過,最後就變成見招拆招,也就慢慢成長了,目前最大的阻力是自身,文宣和推廣能力不夠。
Q:您想通過咖啡館傳遞客人怎樣的生活態度呢?
A:自在、有趣、分享。
Coffee Duet 咖啡二重奏一角
Q:為什麼把店選在這個位置呢?
A:靠著古運河,毗鄰古蹟長生寺閣,安靜又美好,我們倆一眼就喜歡上了它。
Q:咖啡館的日常運營中,有哪些因素最吸引您?
A:咖啡的香氣、食物的美好與客人融洽的關係交織在一起。咖啡館不僅僅是提供一杯好喝的咖啡,同時還是社交場所,是信息聚集地。
大家都在幹自己的事,店主只負責挑音樂
COFFEE DUET 不定期有電影夜活動
甚至連院線沒有的 HERE DIRTY也不拉下!
Q:請介紹一下您店內使用的咖啡機、磨豆機和咖啡豆吧?
A:咖啡機是蘭奇裡奧,磨豆機是Eureka 65E和Baratza BG。
Q:店內除了咖啡相關飲品還有其他品類的產品售賣嗎?
A:二重奏一些產品的體驗店,有「三千青川」的系列茶、「暘谷集市」咖啡系列器具、「幾時木作」的手工實木拼花筆。
Q:有做微信公眾號嗎?是什麼樣的特質吸引你們來做微信公號?
A:有,但這不是我的強項,所以更新的比較少,未來我們要加強。
Q:您覺得Smash a Cup打碎杯子這個品牌給你的印象如何呢?
A:包裝首先就很吸引眼球,品牌形象好,與咖啡館合作互動做得很不錯。
Q:您認為Smash a Cup打碎杯子的如意寶茶、茶布奇諾和其他茶飲的區別在哪裡?
A:無咖啡因,香氣獨特很容易讓人記住,接受度挺高。
Q:您對咖啡館的一個未來長遠規劃是什麼呢?
A:腳踏實地,客源穩步增長。
Q:您覺得咖啡這個行業的發展前景如何?作為咖啡館主,您能給我們一些相關的建議和指導嗎?
A:行業總歸是越來越好的,我們還是應該回歸到服務的本質,踏踏實實做好自己手裡的每一杯咖啡。
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兩個同等重要、獨立且價值觀相近的人在一起
會碰撞出更多美好的火花
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