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揚州網訊 （記者 趙天） 昨日，南京青奧村預開村，在青奧會期間將為5959名世界各地的運動員、隨隊官員、青年大使等提供住宿、餐飲及其他服務。記者昨獲悉，揚州炒飯、紅燒獅子頭等揚州美食已端上了青奧餐桌，為首日入住的巴拉圭、埃及等百餘位國際「村民」送去揚州味道。
青奧村佔地約14萬平方米，總建築面積約50萬平方米，包括6組居住樓和4幢配套建築，是南京青奧會最大的非競賽場館。在賽時，青奧村將接待3786名來自204個NOC代表團的運動員和獨立的奧林匹克運動員、1970名隨隊官員、104位青年大使、35位青年記者、64位模範運動員和部分IOC官員。
「為尊重海內外代表的飲食習慣，滿足入住就餐人員的各種需要，青奧運動員餐廳設立了五大餐區和一個中央廚房區，最多可同時容納2800人用餐。」青奧村相關工作人員表示，餐廳賽時將供應亞洲餐、地中海餐、歐陸餐、中餐四種餐品類型，供應599種菜品。菜單6天一循環。供餐時間為凌晨5點至次日凌晨1點。
值得一提的是，青奧會上「揚州味道」濃鬱，尤其是「訂製版」揚州炒飯，其配料以雞蛋為主，還會有木耳、花菇丁、蝦仁、青豆、胡蘿蔔等，口味清淡健康。「青奧會運動員村餐桌上的每一道菜，都須經過當地食品藥品監督管理局嚴格檢查，產品按照青奧會食品安全執行標準進行包括微生物檢測、農殘藥殘檢測、重金屬檢測在內的初檢、復檢。」為青奧會揚州炒飯、紅燒獅子頭供料並提供技術支持的淮揚菜大師、揚州獅子樓大酒店負責人吳松德介紹道，前兩日，揚州廚師團隊剛剛完成機器人炒飯的技術調試，從寧返揚，可謂「萬事俱備，只待迎客」。
吳松德說，運動員餐廳的每道菜品都配有一張中、英、法文對照的菜單卡，列明這道菜品的過敏原、主配料成分、熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養信息，以便運動員自主選擇。「青奧村12日正式開村後，揚州炒飯、紅燒獅子頭等揚州美食將大量供應，根據目前準備情況來看，每日萬份揚州炒飯的供應量完全可以完成。」
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