冬天東北的天氣
簡單形容就一個字兒：
冷
可是天氣再冷
也擋不住東北人一顆愛玩的心
有人去冬泳、有人去釣魚
但是冬天在冰窟窿旁邊
釣螃蟹
您玩過嗎？
最近新北方記者就替大家體驗了一下
釣螃蟹作為盤錦地區冬天的一項消遣的活動只被少數人所了解。而如今隨著東北地區旅遊資源的逐步開發，冰上釣蟹也成為了備受各地遊客喜愛的一項活動。
這次，新北方記者來到了盤錦市盤山縣內的一個螃蟹繁育基地，在這裡有11個五畝左右的蟹塘，每個蟹塘中都存有5000斤以上的螃蟹，按照公母、個頭分開。螃蟹水下密度大，活度高，所以釣蟹並不複雜。
數九寒天的，想要釣到螃蟹，第一件事就是要打一個冰窟窿，記者所在的冰面，大概有15釐米厚，冰釣的老手可以用冰釺子打窟窿，冰釣菜鳥用電鑽也可以搞定。
相較於冬季釣魚，釣螃蟹在工具和技巧上都有一些小區別。釣螃蟹要用直鉤，上邊掛上海鯰魚，這樣螃蟹才愛咬鉤，另外釣螃蟹時候還需要準備一個笊籬，迅速把螃蟹撈起來。
釣螃蟹的時候可以坐在小帳篷裡面，選好吊杆，然後坐在小板凳上，一邊和家人聊天，一邊釣螃蟹。
為了體驗冰釣，記者特意選了個冰窟窿，等蟹上鉤。不過，螃蟹好吃，但是釣起來並不容易啊。好不容易等到螃蟹咬鉤，記者卻忘了用笊籬，讓螃蟹逃脫了。
半個小時，他們在3個冰窟窿裡釣上來9隻螃蟹。
戰利品到手
接下來就到了
吃貨們最喜歡的環節了
吃螃蟹
把剛撈上來的螃蟹
迅速烹飪好
就能夠最大程度上
品嘗螃蟹的鮮美
本地人都特別清楚，最好的螃蟹不是蒸的，也不是煮的，而是用鍋㸆出來的。
㸆螃蟹是當地比較有特點的一種吃法，一勺水，幾勺鹽，切好蔥姜扔入鍋中，把水㸆幹即可出鍋。這樣的螃蟹不僅味道鮮美，而且最重要的是不會因為水汽入侵螃蟹，而導致味道打折。
都說蟹味上桌百味淡，喜歡吃螃蟹的人都知道，螃蟹是分為鹹水蟹和淡水蟹的，鹹水蟹味道比較鮮，但是難免有海的腥味；淡水蟹蟹肉比較甘甜，但是缺少一點海鮮的鮮勁兒。而盤錦地區的螃蟹平時遼河裡生活，繁育期則是入海甩籽，所以一生生存的環境經常變換，味道也兼具了兩者所長。
掀開螃蟹蓋，一股非常新鮮的味道就湧上來了，蟹膏的味道非常鮮美，蟹肉可以吃出一點甘甜的味道，另外冬天在水下的蟹肉肉質顯得非常緊實，吃起來口感特別好。
古人曾說：冬日可愛，所以不妨尋些樂事，享受這美好的季節吧！白天親朋好友一同釣蟹品蟹，夕陽西下再找一家民宿度過一個極具北方特色的夜晚，溫一壺美酒，圍爐閒談，這正是東北冬天獨特的味道，包含著蟹味，趣味，還有濃濃的人情味。
來源：新北方
記者：丁思博
編輯：王歡