臨近中秋，又到吃蟹的時節。
但網絡盛傳的一條消息稱，市面上有無良商販為了增重而將注過水的「針孔螃蟹」出售。由於注水後的螃蟹變得不太愛動，因此商販會添加興奮劑，使螃蟹看起來很活躍。
這是真的嗎？
網傳注水螃蟹照片↓↓
是真是假？
記者在市面上挑選了6隻品種不一的螃蟹，其中三隻公蟹，三隻母蟹。記者將它們分別稱重後，再用注射器從螃蟹口中注入清水。
實驗視頻↓↓
記者走訪後得知，市場上的商販都對螃蟹注水的做法感覺很不屑，均稱注水並不能為螃蟹增重多少，而且螃蟹在注水後無論添加什麼都會很快死亡，這也否定了之前傳言中所說的有商販添加興奮劑的做法。
買螃蟹一定要買活的，因為死蟹中含有一定的毒性，對我們的身體不利。
挑選的時候，可以用手指輕按蟹眼邊的殼面，如果蟹眼馬上動，則說明其生命力充沛，也可以將手指放於蟹爪間，如蟹爪有力，則表示螃蟹的生命力很強。
還有就是，離開水的蟹吐出泡沫，是活蟹，可放心購買。
螃蟹要分辨雌雄很容易，我們把螃蟹反過來，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。
但是，高手光看腿就能分辨出來，雌蟹兩螯上有灰黑的一團絨毛，其他地方沒有。而公的八隻腿上還有排列如刷的細毛。
1、蟹腮：即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來過濾水質的，很髒。腮下的三角形蟹白也不要吃；
2、蟹腸：裡面有蟹的排洩物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉；
3、蟹胃：躲在蟹黃裡的三角包兒，也有蟹的排洩物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆裡，把蟹黃吃掉以後棄之；
4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀開蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。
另外，螃蟹性鹹寒，吃時最好蘸點薑末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食；其中，脾胃虛寒者尤其要注意。吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。
螃蟹要現蒸現吃，不要存放。萬一吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
謠言不可信！吃貨們，準備好了嗎？
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