「秋風起，蟹正黃」，
又到一年一度吃蟹的時節。
然而，關於螃蟹的謠言也忽然多了起來：
「蟹黃致癌」「螃蟹打針」「螃蟹注膠」等花樣百出。
為此，安徽省食藥監局對近期關於螃蟹的謠言進行了梳理，揭示真相，提醒消費者不要輕信、轉發此類謠言。
一篇題為《美國衛生局叫停華人吃蟹黃，因為其可能致癌》的文章廣為流傳。事實是紐約市衛生局的消費建議並非針對螃蟹或蟹黃，而是紐約當地工業汙染嚴重，建議不要食用或有限食用，這則建議在其他地方並不適用。
一個疑似向青蟹體內注射不明液體的視頻在網絡熱傳，網民紛紛猜測注射物為胡蘿蔔素、蟹黃膏和尿素精等，引發公眾廣泛討論。然而該視頻沒有時間、地點、人物。之後查明真相，乃是農村家宴為增味的特殊燒法。
之前微信朋友圈還流傳一則煮熟的河蟹疑似有膠狀物的視頻，讓人倒盡胃口。水產專家闢謠，公蟹中乳白色、半透明並且黏黏的物質其實是蟹膏，並非注膠。
一則「螃蟹和西紅柿同食如吃砒霜」的消息也被轉發，宣稱螃蟹中的五價砷和西紅柿裡的維生素C 會氧化產生砒霜。專家認為，中毒的可能性在現有生態環境及日常飲食的條件下，不太可能發生，食用量遠遠不能達到中毒條件。
有傳言稱：「螃蟹是避孕藥餵大的，多吃螃蟹兒童會性早熟」「現在有些螃蟹吃起來肉質酥鬆，味道有點苦，可能是餵了避孕藥。」
水產專家認為，螃蟹對水質要求非常高，加入避孕藥會破壞水質，導致螃蟹死亡，得不償失。
「大閘蟹是注射激素長大的，小孩吃了導致提前發育」「現在的大閘蟹根本不能吃，是靠激素催大的，人吃了不會健康」等謠言瘋傳。
專家闢謠稱，螃蟹屬於低等無脊椎動物，激素對大閘蟹起不了任何作用，且激素會抑制其性腺發育，反而導致大閘蟹的蟹黃和蟹膏變少。
還有的傳言說「大閘蟹用抗生素浸泡防病，餵食超標」。省食藥監局表示，從歷年抽檢來看，包括孔雀石綠、氯黴素、呔喃代謝物、己烯雌酚、甲基睪酮等指標，都未超出標準範圍。專家認為，投放抗生素會破壞蟹生存的水質，容易導致蟹死亡。
看了以上這些是不是對謠言能有所辨別了？
戳這裡看安徽尋蟹地圖和大閘蟹正確吃法
內容來源：國家食藥監總局官網
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編輯/陳玉月