饅頭、煎餅、餚肉、食用油……居民的生活中，離不開這些來自小作坊的食品。近日，為進一步加強食品生產加工小作坊監管力度，提升食品生產加工小作坊產品質量安全水平，蘭山區食藥監管組織各鎮街食藥監所、第三方檢測機構，對全區小作坊開展了「全覆蓋」監督抽檢，確保市民餐桌上的安全。
此次的抽樣範圍，是食品加工小作坊生產的預包裝食品或散裝食品。以農村地區、農貿市場、學校周邊等為重點，抽樣類別主要是與群眾生活密切相關的麵製品、肉製品、豆製品、油炸食品、澱粉、食用油、蛋糕等11大類食品。檢測的項目主要是可能違法添加的非食用物質、易超範圍超限量使用食品添加劑，以及微生物是否超標。截至目前，已抽檢樣品527批次。
在抽檢的同時，蘭山區食藥監局執法人員仔細檢查了小作坊的生產經營場所，對存在的問題當場予以指出，要求相應經營戶按照食品生產小作坊的基本要求及時整改落實。蘭山區食藥監局將根據抽檢的結果採取相應的措施，對於抽檢不合格的產品，將堅決依法處理。
6月1日起，《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》將正式實施，食品小作坊、小餐飲和食品攤點須到相關部門辦理登記證，「三小」監管實現有法可依。今後的工作中，蘭山區食藥監局將把小作坊作為生產環節監管重點，以最嚴謹的標準和最嚴格的監管，推進食品生產小作坊專項治理，確保轄區食品安全。
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