中山人氣餅食
堅持選用優秀的傳統原料
或軟綿，或酥鬆脆化
各種爆款都很招人喜歡
好消息！
咀香園推出一系列優惠政策
向全國醫護工作者致敬！
關於老字號咀香園杏仁餅的故事
要從一百年前說起
從清末民初開始
受到社會環境的影響
中山商貿逐漸低落
但是百姓的傳統生活習俗
卻一直沿襲下來
比如為家中長者祝壽的習俗
就一直被民間所重視
清光緒末年
香山縣興寧裡8號有一書香世家
——蕭友柏
家道日漸衰落
時值其老夫人壽辰
蕭柏友為經濟拮据
而難以招待親友而發愁
其家中婢女潘雁湘
（籍貫順德 自梳女
曾跟糕點師傅做幫工）
在蕭友柏的妾侍林大姑指導下
採用綠豆粉糖醃製過的肥豬肉片
精心製作綠豆夾肉餅
用作孝敬老夫人之用
並以此招待賓客
此餅入口甘香鬆化，肥而不膩
咀嚼之有杏仁香味
賓客品嘗後讚不絕口
從此，綠豆夾肉餅
成為了節日送禮招待親友的佳品
因其形狀似杏仁和有杏仁香味
故稱杏仁餅
後來，主人蕭友柏
向時任香山知縣的覃壽堃
呈奉該杏仁餅
知縣品嘗後大加讚賞
當即揮毫寫下「齒頰留香」四字
蕭家為幫補家計
1911年
咀香園杏仁餅開始了作坊式生產
並使婢女到泰東戲院等叫賣
廣受歡迎
民國七年（1918年）
因政府規範工商稅收
蕭家正式進行工商登記生產杏仁餅
店號「咀香園」
1928年註冊商標為「玫鶴牌」
又名「梅鶴牌」
產品全部零售
後來
港澳同胞海外華僑也來光顧
並通過香港「金山莊」
批發往北美洲東南亞
使咀香園聲譽更佳
在蕭柏友逝世後
其兒子蕭幹偉接管咀香園餅店生意
並於1930年更換新的營業執照
1935年，咀香園杏仁餅獲
美國檀香山國際食品博覽會「金雞獎」
1956年
國家對咀香園餅家進行公私合營
成為糖果商店咀香園加工場
蕭幹偉擔任車間主任
一直到1961年病逝
之後，該企業歷經改制
改革開放四十年
老字號咀香園杏仁餅
又有了很多改變
如今
咀香園食品有限公司
繼續生產咀香園杏仁餅
產品暢銷全國各地及海外市場
2006年
「咀香園」被商務部授予「中華老字號」
2015年咀香園獲評
「2015中國烘焙行業最具影響力
傳統十大民族品牌」
咀香園還獲評
「2017年度廣東十大手信」
……
你吃過這款中山老字號餅食嗎？
一起去嘗嘗吧！
(本篇資料來源中山市文化廣電旅遊局、咀香園，由文旅中山微信綜合，圖片版權歸原作者所有，如若轉載請自行聯繫該公眾號授權和署名。文旅中山 微信號gdzstour)