椒子醬
辣椒子醬又叫蟹醬、蔥花醬，是昌邑農家冬天餐桌上不可缺少的一道小菜，以前每家每戶都做，並且一家一味。以前的農村，生活條件不好，冬季人們捨不得吃菜，那時也許是根本沒有什麼菜可吃，每到入冬時節，家家戶戶都要做這樣的一道菜，大都要做好多，一直吃到來年的春天。
因為它的味美獨特，後來逐漸擴延到城裡，成為酒席上一道搶眼的小菜，用勺子舀上一碟辣椒子醬端到餐桌上，綠的蔥葉，微黃的蔥白，紅色的辣椒，鮮豔的色彩，令人賞心悅目；用筷子夾起品嘗，又辣又香，鹹味適中，實在是色香味俱佳。辣椒、大蔥健胃禦寒，蟹醬營養豐富，鹹中有味。這菜基本上人人都能喜歡。那時的海產品豐富，不需要花多少錢，就會買回一籃子活蟹子，那些蟹子頂蓋的肥，可蒸著吃，可醃著吃，用它來做醬菜造價很低，家家戶戶都能吃得起。
酥魚
酥魚既是一道尚好的下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。這就是酥魚味道的基石，這就是讓無數消費者拍案叫絕的酥魚味道.酥魚不僅傳承華夏五千年傳統美食文化，攜悠久文化底蘊，更迎合現代人渴求健康、原味的同時，讓開始富足、疲倦、汙染的人們重新體味老祖宗的文化遺產，釋放人們在現代社會生存壓力和環境壓力下心中的情緒。
豆豉
在昌邑地區，冬天家家都有自製的豆豉醬。這東西不難做，但想做好很難。秋涼後，將大豆煮熟，捏成團，放在簍子裡自然發酵(要同時放入黃蒿)，至豆團長滿白色的絨毛，內部發粘、能扯出絲即可。這時，燒花椒水，放涼。與切塊的青蘿蔔、發好捏散的豆、切塊的姜，一起裝壇，放陰涼處，待些日子，可見蘿蔔快發亮，似乎透明了，就可以吃了。也可以提前吃。懦糯的豆、脆脆的蘿蔔、清香的味道，讓人難以忘懷。有一種發酵的香味，尤其是喝粥，就著豆豉，特別和味。
本文作者：夢醉西樓