臺灣素食專家巨獻:天堂果橄欖披薩製作全過程

2021-02-13 素食公益

天堂果橄欖披薩

現在食物味道都不對了，為了迎合現代人的口味，用重油重鹽破壞了食物本身的味道，營養也大打折扣。此時素食的價值彌足珍貴，以不破壞的料理方式，用最純粹的手法從蔬菜中攝取更多的營養，沒有仿葷豆製品的摻雜，沒有味精的調味，完完全全保留蔬菜的本味，打造食物的新藝術。

【天堂果橄欖醬披薩】

全素披薩的製作呈現


❶ 將番茄、義大利黑橄欖切丁，放入盤中待用

❷ 選用北京農場種植的有機麥子作為原料，這樣餅皮更脆更酥


❸ 將發酵好的麵團按扁，擀成一個圓形面片，平鋪盤中


❹ 用壓餅器給麵皮做個SPA，使空氣流通，餅皮更酥脆

❺ 塗抹純素橄欖醬和番茄醬作為醬底



❻ 撒上切好的番茄丁、義大利黑橄欖和濃濃的芝士


❼ 放入烤箱6-8分鐘，等待芝士和餅皮變得金黃，就可以出爐了

【油醋冰草沙拉】

營養滿分的蔬食呈現

❶ 取出事先在小分子水中浸泡2-4小時的蔬菜，瀝乾水分

❷ 在碗中依次加入蘿蔓生菜、紫生菜、紅黃青椒、小黃瓜、番茄、玉米、義大利去籽橄欖和非洲冰草


❸ 撒上臺灣純素天積香松，澆上特製油醋沙拉，就可以食用了

【完美搭配】

當真就對了

素披薩的酥脆，沙拉的甘甜可口，安帝思經典咖啡的醇厚，愜意一個午後！

感謝臺灣高仰三蔬食的營運總監遊雅涵老師全程靜心烹製~

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