松屋:讓吉野家後院起火的日本連鎖快餐店

牛丼在日本是僅次於拉麵的平民美食，說白一點也就是醬油牛肉飯，聽起來很遜？但它就是日本的國民美食，很多日本人早餐可能就是直接來一碗牛丼，因為走在街上隨處可見，所以不管三餐甚至是點心，想吃就吃。

現在日本三大連鎖「平價美食牛丼」包括吉野家、松屋、すき家。而今天，我們將為大家介紹的就是——松屋，讓吉野家後院起火的日本著名快餐食品連鎖商。雖然同是知名日式快餐店，但吉野家和松屋之間的關係就類似於麥當勞和肯德基掐架。掐完了的結果，當然是看熱鬧的最爽，因為最終是消費者得了實惠。

與吉野家門店遍布中國不同，日本才是松屋的主戰場。在日本國內，松屋門店遍布，招牌顯眼好認，點餐方式是使用販賣機，一進門就可以直接在販賣機上選擇想要的產品，如果想要外帶，右上方有個"便當"按鈕給他按下去就對了。然後找好座位，店員就會過來幫你服務。

桌上還會提供各式各洋的醬料。當然，最棒的就是在松屋店內用餐一率都會附上味增湯，不要小看這一小碗味增湯，除了料多味美之外，在別的連瑣店可是都要加錢額外點的！

此外，松屋外帶也很貼心。外帶有兩種方式，一種是湯汁、肉跟飯直接幫你放在一起，這適合拿回家馬上吃的人，如果外帶可能沒辦法馬上吃，他也會幫你把飯跟湯汁、肉分開放，要吃的時候再倒進去就可以了。

當然，身在國內的你也不需羨慕。早在2011年，松屋就已進駐上海，並開設了多家分店，徐家匯日月光中心廣場、天山百盛、光一百貨、桂林路等都有它的足跡。據悉，目前松屋在日本國內擁有1000多家連鎖店，還將在中國、美國等國家和地區開設連鎖餐館，將日本的飲食文化推廣到世界各地。

「松屋」創立於1966年6月，是在日本和吉野家平分秋色的一家大型快餐連鎖店。當時瓦葺利夫在東京都練馬區羽澤的住宅區開設「中華飯店 松屋」，但此店的經營狀況不穩定，其後更於1969年結業。在經營「中華飯店松屋」期間，瓦葺利夫嘗過當時備受推介的吉野家牛肉飯，並受其啟發開始對牛肉飯的研究。

1968年6月，瓦葺在江古田開設專營牛肉飯和烤肉的「松屋」，至今該店仍是松屋的1號店。而松屋的餐牌其實跟1號店的位置有莫大關係。當時江古田附近有許多學校，也住著不少單身上班族。在午飯時光顧的學生偏好牛肉飯，而晚間光顧的上班族則偏好咖哩飯和定食。為了顧及這兩類顧客的需求，因此松屋與其他同業不同，除了牛肉飯和定食外，餐牌中也有數款咖哩飯可供選擇。（作者：劉萍萍）

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