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社區 | 銀川晚報「鄰裡節·社區廚藝大比拼」走進春城社區5月25日下午3時許，麗景街春城社區滿春新村一區小廣場上傳來動感的音樂聲、跳舞聲、吵鬧聲，真是熱鬧非凡，譜寫了一曲和諧社區新篇章。活動現場，春城社區工作人員的開場舞拉開了「社區廚藝大賽」第14場海選賽的序幕。
本次活動由銀川日報社主辦，《銀川晚報》、銀川日報社發行中心、麗景街街道春城社區共同承辦。
比賽正式開始後，賽場上響起「噹噹當」的切菜聲，只見15號選手張曉霞將切好的胡蘿蔔絲、青椒絲、薑絲一根根整齊地碼在砧板上，均勻而細膩，刀功了得啊！張女士說自己很愛做菜，在家裡都是她掌勺。
一眨眼的功夫，原材料都已經處理好並陸續進了鍋裡。在「滋滋」的油爆聲中，蔥爆羊肉被炒得表皮微微焦黃，開始散發誘人的肉香。一會兒又融入了青椒、洋蔥各式蔬菜的清香，甜而不膩，讓人垂涎欲滴。
「肉要切均勻，加入冬菇壓碎，拌均勻，加入鹽醬油，油調味，如果想更香可以滴入麻油少許，最後撒一些生粉拌均勻。茄子連皮切成越5釐米的厚度，中間再切開一個口子，不要切斷。上蒸籠沸水蒸30分鐘即可，一定要把握好火候！」12號選手張春會高興地給圍觀人員講解自己拿手的「蒸茄夾」。
▲圖為奪得一等獎誘人的菜品：蒸茄夾
很快，選手們的作品逐一完成了，工作人員的監督下，一道道樣式精美、香味撲鼻的菜餚被端上了評分席，蒸茄夾、鯽魚燉雞蛋、香辣魷魚蝦、拔絲紅薯……色香味俱全的菜在展桌上展示，香味撲鼻。評委們一邊自己品嘗一邊熱情地招呼周圍的居民過來一同分享參賽選手的佳作。
居民們早已按捺不住，紛紛圍了過來，一邊嘗美食，一邊盤算著這一票應該投給哪一個選手，享受美食的過程中，還有濃濃的鄰裡之情。其中，「蒸茄夾」不僅外形美觀而且符合「安全、營養、健康」的飲食理念，被評為本次海選賽的第一名。（李秉梅／文／圖）
▲圖為色澤金黃的拔絲紅薯
▲圖為二等獎菜品鯽魚燉雞蛋