它不是隱匿在小巷的私房餐廳，而是在深圳著名商場門口的「泰穀倉」餐廳。在半年內，迅速登頂深圳泰國菜榜首。如果你是一位美食愛好者便會知道，越是服務態度「惡劣」，規矩繁多的餐廳，越是能產出令人驚豔叫絕的美食。這家餐廳，連工作日也要取號排隊，中午從11點半開始，僅僅半小時後就停止放號，即便叫人代排，也必須等所有人到齊才能入店，錯過就只能等下次再來。
疫情，勾起了很多人對便宜又琳琅滿目的泰國菜的想念。無論是家喻戶曉的冬陰功湯，還是聞名海外的泰式咖喱，亦或是紅遍大街小巷的泰式奶茶，這些極具泰國特色的美食，徵服著全世界人們的味蕾。不能出國，又想要品味正宗泰國料理時，深圳的食客為何都如此淡定？全因這家餐廳的出現。
「泰穀倉」堅持只用泰國空運過來的食材和香料烹飪菜餚，目前，菜單上的菜品已經停銷了部分，服務員給出的答案是泰國香料商因疫情休假。任性的脾氣，帶著直言不諱的性格，都是這家餐廳的風格。如此挑剔的信任感，讓食客們在品嘗美食之前便順利過渡到了接下來要發生的驚喜又美味的旅程中。
進入餐廳，映入眼帘的是黑白跳色瓷磚，綠色的古巴風紋理立柱，充滿了東南亞的特色氛圍，尋常的泰式餐廳會掛的佛頭雕像等裝飾品均不在老闆的審美行列裡。令人眼前一亮的是服務員們身上的印花襯衫，襯託著泰文刺青，仿佛是招聘的必備條件之一，許是在泰國待過的人或是熱愛泰國文化的人才能夠加入這個美食團隊吧。再往細了看，牆角甚至是窗臺位置、玻璃櫥櫃處，皆擺放有另類稀有的玩具，極好保障了內部食客用餐的私密性。正是這種細節中的刁鑽，更讓人深信不疑菜餚的美味程度。
下單後，菜品會在15分鐘內上齊。之所以限制用餐人數是為了保證菜品質量和出品效率。滿桌的菜，色澤鮮豔，香氣誘人，沒有過分的噱頭，每一道菜都延續著泰餐文化的精神，取菜新鮮，尤其是海鮮用材更為注意，一試便知。用料講究，各國烹飪做法結合併用，全然是泰國正宗美食的饕餮盛宴。
鮮美濃鬱的椰奶，融入咖喱，讓新鮮的大蝦入口更為滑順。刀工造就了細如髮絲的木瓜沙拉，酸、甜、辣的滋味才能更好的在口中混合噴發。香茅和羅勒葉的完美結合，即便沒有這少許肉沫，也配得上「大師炒飯」。香料的味道被玩轉到了極致，搭配蝦片一同食用，辣勁未過之餘，吸上一口茶澀味偏重的奶茶，舌頭仿佛來到了泰國的夜市，上頭。
還有一個令人驚喜的體驗。我一直有觀看吃播的習慣，不知何時，颳起了一陣「生醃蟹」「生醃蝦」的風潮，搜索全網餐廳，唯獨這家不打廣告的「泰穀倉」餐廳菜單上有一道相同的菜，讓人大飽口福。
論這樣一個低調且充滿個性的餐廳，來過幾次，還想再被服務員們使喚著排隊的自虐心理，皆來自於被美食徹底徵服的胃。
本文選自《ON THE WAY》第29期
文、圖/深鐵運營 黃曼
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