「蟑螂」成稀有食材?厚街人:別以為你長得醜又貴就不煲你

有人說#廣東人什麼都吃#

是的，能吃都吃

不能直接吃的也可用來煲湯、泡酒

最近一段時間

這種跟「蟑螂」長得特別像的昆蟲——金邊土鱉

以「兩塊五（每隻）」的高貴身價

受到不少本地群眾的青睞……

仲夏時節，草木繁盛。不少昆蟲也進入生長繁殖的旺盛季節。雖然這幾天雨水不斷，但是天氣稍稍放晴，新圍社區的老陳就和幾個街坊們「整裝」出發。他們此行的目的，就是捉到當季最肥美的「蟑螂」，煲一鍋靚湯，泡一壺藥酒。而他們此行的所有裝備就是一盞礦燈、一支木棍和一個竹簍。

他們冒著夜色苦苦尋找的這種「蟑螂」，其實叫金邊土鱉，雖然看起來很像「蟑螂」，但其實跟「蟑螂」有較大的區別，是一味中藥藥材。在厚街新圍，老一輩街坊的成長記憶和拿手靚湯裡，都少不了它的存在。

「可能看著覺得它很噁心，其實它是一個中藥，藥店裡面有賣的，有時候那些老人摔到了骨頭，它對骨頭恢復很有幫助，所以藥店也賣這個，但藥店的是曬乾的不是活的。以前小的時候家裡比較窮，我們就抓來曬乾到藥店去賣，那時候賣幾塊錢就很開心了，現在就抓來自己煲一下湯吃，以健康養生為主。」

金邊土鱉（藥用名為金邊土元）一般生活在樹林的草根草堆、腐爛雜物、枯枝落葉下，或是在石塊瓦片底，由於生性怕光、怕熱又怕冷，只有每年的5－9月是它們的活躍期，而且只在夜間才會出來尋食，所以要想抓金邊土鱉，也只有晚上入山才能抓到。抓到後，大家習慣用它來煲湯或者泡酒飲用。

隨著生活條件的不斷提高，現在上山捉蟲的人也越來越少，再加上不少市民也會因為金邊土鱉的外貌望而卻步，所以，金邊土鱉也物稀而價高，成為不少街坊心目中的稀奇食材。

陳叔等人現在捉蟲都是用來自己煲湯喝或者送給親友煲湯喝，總之只要被捉，逃不了一煲。陳叔最愛的配方是：金邊地鱉蟲配五指毛桃煲豬骨湯。

另外，在捉到的金邊土鱉數量足夠多的時候，陳叔還會將金邊地鱉蟲泡酒等等。

↑ 五指毛桃+金邊土鱉藥酒

「市面上是賣300~350一斤，要是年底的時候就沒有一斤一斤賣的，就是一個一個賣的，大約是2塊5一個。現在我們都用來煲湯，對小孩子吃幾次就不會夜尿頻多了。還有那老人血管堵塞、骨頭痛都有很大幫助，所以我們經常搞來吃，用來煲湯、泡酒。」

值得注意的是

金邊土鱉作為一味中藥藥材

有舒經活絡、破瘀血、續筋骨的功效

但不是所有人都能喝

特別是經期中的女人和孕婦

要避免食用

採訪記者：楊金先

圖文編輯：張龍　 責任編輯： 張龍   監製：張勇