很多人都聽說過喝牛奶有養胃護胃的作用，尤其是在睡覺之前喝上一杯牛奶，往往可以助眠，同時還能保護胃黏膜。殊不知，事實並非如此，牛奶養胃並不適合所有胃病，牛奶並不能隨便喝。牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。牛奶養胃，要看是什麼樣的牛奶。其中，全脂牛奶含有比例得當的脂肪，有抑制胃酸分泌的作用。平時胃中 總是反酸水的人，適當喝一點確實有好處。但是，脫脂牛奶，脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的七分之一，因此不但不能養胃，還容易刺激胃酸分泌。因此，喝牛奶養胃的確不是放之四海而皆準的真理，我們要科學對待。尤其是患有以下三類胃病的患者千萬要小心。淺表胃炎，胃酸往往正常或過多，此類患者可以少量喝些牛奶，或者將牛奶與米湯混合後喝。在疼痛發作的時候喝牛奶，會刺激膽囊分泌大量膽汁，返流膽汁不但對胃黏膜有侵蝕作用，而且能刺激胃竇部G細胞釋放胃泌素，使胃酸分泌增多，加重病情。因此在反流性胃炎發病期間不適宜喝牛奶，而在病情穩定期可以少量喝牛奶，但仍不適合大量飲用。胃潰瘍的患者不適合大量喝牛奶，否則會刺激胃酸分泌過多引起疼痛。雖然很多人認為牛奶與清淡飲食有利於消化潰瘍治療。但研究證明，牛 奶刺激胃酸分泌作用比起本身可中和胃酸作用更強，即不能依靠喝牛奶治療胃潰瘍。患者可以在病情穩定的時候，喝少量的低脂牛奶，也最好與稀飯、米湯等混合後一起食用。俗話說，胃病「三分治，七分養」。牛奶養胃，關鍵在於在胃部形成了一層保護膜。而這層保護膜，並不是適合每種胃病，胃病患者不要盲目常識，否則得不償失。1.口腔潰瘍：用棉球蘸冰過的牛奶，輕壓潰瘍15分鐘，冰牛奶的低溫可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白質能夠加速傷口的癒合。2.牛皮癬：牛奶小火煮開3分鐘後，將奶倒出。將鍋壁上一層白膜刮下來，塗在患處即可。經常塗擦有一定效果。3.神經性皮炎：在250毫升牛奶中倒入100克菜籽油(橄欖油最好)，把它拌勻後倒入加有溫水的浴盆中。每周浴療1次，每次泡15分鐘。4.膚色斑：把鮮牛奶和75%藥用酒精按3：1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮膚色斑。5.日光性皮炎：俗稱曬斑，以牛奶液稍加水(牛奶和水50∶5)進行溼敷，每次15～20分鐘，一日2～3次。6.痔瘡：在牛奶中加入搗碎的蔥，把它敷在患處，1日1次，兩周一個療程。
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