於二闖：一個人擺攤賣什麼小吃
於二闖：特色酒店實戰菜品100道
店裡缺少特色菜品.宴席菜品的看過來，廚師要更新菜品的看過來
全部高清視頻，現場廚房錄制，高清晰+文字比例
江湖頂尖菜品 近一百道菜教學配方
有文字配方 有教學視頻
無論你是酒店大廚
還是酒館老板 還是餐飲小白
這些技術對都將會讓你在
原有餐飲基礎上突破新的認知點
五谷燉遼參
XO醬爆珍菌
荊沙道觀雞
重慶辣子雞
拔絲之海底撈月
鮑魚紅燒肉
鮑魚茄盒
避風塘塘炒蟹
避風塘炒蝦
傳統宮保雞丁
傳統糖醋裡脊
傳統魚香肉絲
串燒開背蝦
創意宮保蝦球
創意酥黃菜
創意紫腰果雞丁
春意盎然雙色蝦
豆腐丸子
蔥燒牛蹄筋
蔥香黃花魚
蔥香芝麻羊肉
脆炸香椿
大碗菜花
剁椒魚頭撈面
富貴墨魚
幹巴菌嫩羊肉
幹鍋鮑菇夾
海灣氣泡蝦1
紅燒娃娃魚
紅煨甲魚
虎皮椒燒牛柳
話梅藕片
黃金豆腐
黃金肉鬆杏鮑菇
火爆金錢腰
極品佛跳牆
椒鹽肉粒茶樹菇
芥辣水果翡翠蝦
金甲嫩蝦球
金牌土豆燜鮑魚
金絲玉米烙
金玉滿堂
京醬肉絲
口味紅薯片
老魯菜蜜汁甜糕
魯式紅燒肉
麻辣香鍋
麻辣小龍蝦
梅菜扣肉
秘制砂鍋鐵棍山藥
奶香山藥
濃湯教程及標準
濃湯菊花嫩豆腐
軟炸蝦仁
森林小炒
燒烤雞柳土豆條
生態脆滷肉
手撕鱸魚
水煮魚
酸湯金桔魚戀蝦
蒜蓉千裡紅
蒜香金沙翅
泰汁茄盒
糖醋金桔紅酒小排
鐵板臭鮭魚
鐵板香辣魷魚須
土司番薯
旺順閣魚頭泡餅
西域烤花饃澳洲牛仔粒
蝦兵蟹將
香椿桂花蝦球
香椿嫩豆腐煎蛋1
香煎海草烙
香辣烤魚醬料
香螺培根卷
香葉小排
小炒花生芽
蟹黃嫩豆腐
杏鮑菇炒培根
壓鍋菜品
鹽烤大蝦
鹽烤大蝦
雜糧墨魚丁
糟溜魚片
珍菌佛跳牆
珍菌濃湯翡翠豆腐
芝士焗大蝦
菘菜炒大蝦
琥珀核桃仁
欖菜肉末四季豆。
全部都是特色，需要特色菜品的來。
於二闖：實體店餄絡面做法，實體店餄絡面技術配方，實體店餄絡面技術培訓
資料包括 ：
1、傳統特色餄餎面的和面和制面的配比和注意事項
2、羊湯羊肉湯的熬製和香料配方
3、早餐白湯羊雜技術和中午餄烙羊肉湯技術的轉換
4、多種熗拌菜的做法